 鱼油和鱼肝油，都是从深海鱼身上提取。但是提取部位不同，功效也就不一样。 有朋友问我：都说不饱和脂肪酸特别是Ω-3脂肪酸对身体非常有益，能够降低心脑血管疾病的风险。像最好的膳食结构--地中海饮食就是摄入丰富的不饱和脂肪酸。而鱼油中便含有不饱和脂肪酸，那么我经常吃一些鱼油可以吗？ 我给的建议是：可以，但没必要。 今天便来聊一聊鱼油。  什么是鱼油？鱼油是某些寒冷地区的深海鱼类身上含有的不饱和脂肪酸。普通鱼类体内含量比较少，所以好的鱼油一般都是深海鱼油。 而鱼肝油顾名思义就是从鱼肝脏中提取的脂肪油。和鱼油不同，鱼肝油主要含有维生素A和维生素D，当然也有少量的不饱和脂肪酸。 所以在回答上面的问题之前，大家可不要把鱼油和鱼肝油弄混淆了。鱼肝油的主要作用是补充维生素A和维生素D，对于胡萝卜素摄入不足的朋友可以适当服用。 什么是Ω-3多不饱和脂肪酸？Ω-3多不饱和脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，人体自身不能合成，只能通过食物摄取获得。Ω-3多不饱和脂肪酸主要有三种，我们最常听到就是EPA和DHA，还有α-亚麻酸。这三种物质是人体多种化学物质的前体，也是人体生理功能能够正常发挥的主要物质。 例如我们经常听到在婴儿奶粉里添加EPA和DHA，便是其对婴儿发育（特别是大脑和视觉的发育）有非常重要的作用。 根据美国心脏学会的最新推荐冠心病患者、心力衰竭患者适当补充鱼油可以降低死亡率  普通人群不建议补充鱼油在目前的研究中，其实并未有足够的证据证实补充鱼油有预防的作用，这是不建议补充的理由之一。现有的研究既有证明补充鱼油对人体有益的，有研究证明鱼油对人体无益甚至有害，存在互相矛盾。 第二个理由是鱼油可能会产生副作用 普通人群无法掌握补充鱼油的量。过度补充鱼油会延长出血时间、干扰伤口愈合和抑制免疫功能。而且某些胃肠功能较弱的人，服用鱼油会引起消化不良。 另外，现在被确认对人体有重要功能的不饱和脂肪酸就那么几种，而脂肪酸家族却是种类繁多，某些尚未研究明确的脂肪酸也可能被掺入在鱼油之中。虽说概率非常低，但是如果不是必须，还是尽量避免为好。 第三个理由是鱼油可能会被污染。 现在深海鱼的中汞污染较为严重，其次铅污染、细菌污染等也可能存在。虽说正规商家一般都会尽量避免或减少污染程度，但是如果不是特别需要的情况下，并不需要特别服用。  普通人群怎样补充Ω-3多不饱和脂肪酸最好的方法就是从食物来源入手。 大部分的深海鱼和海产品都含有EPA和DHA，这些是我们最好的多不饱和脂肪酸来源。我一直认为天然的要比天然提取的好，天然提取的要比化学加工的好。大自然是一个圈子，能从食物中找全的还是从食物中去寻找，没必要靠人为的补充剂补充。 每周吃一些海产品、深海鱼，这比摄入补充剂作用更好一些。例如牡蛎、海鲈鱼、三文鱼、虾、生蚝、罗非鱼等等都是不错的选择。 购买这些海产品要确保未被污染。 如果因为某些情况无法食用海产品（例如甲亢患者），则可以摄入植物性来源的不饱和脂肪酸。例如亚麻籽、大豆、麦芽等榨出的植物油以及核桃等坚果都可以获得植物来源的Ω-3多不饱和脂肪酸。 当然，植物来源的Ω-3多不饱和脂肪酸含量、质量比深海鱼、海产品少一些差一些，但是如果我们每天适当食用一点，也是可以起到不错的补充作用。  如果实在需要购买鱼油，则要注意以下两点： 1、注意原产地、购买大品牌，保证产品未被污染； 2、食用时注意不要过量。普通人没必要一天补充一次，两天一次三天一次都可以。如果是平常有食用深海鱼的，则更应该减少摄入量。 如果是孕妇或者患有某些疾病的，则应该遵照医嘱，切记不可胡乱补充。
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