青山学这6道菜，连我家的小孩都嘴馋

  

《香葱煎豆腐》——耗时约10分钟

材料：

豆腐500克，香葱50克，蒜姜末5克。酱油10克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将豆腐用刀切成小块后，放入热水里浸泡一会，捞出沥干水分待用。香葱切成段：

2.热锅冷油后，放入豆腐小火慢慢煎制两面金黄色时。接着放入蒜姜末煸炒香，放入调味料，放入适量的水，烧制豆腐入味时，倒入葱段大火煸炒制香即可出锅。

《三丝炒河粉》

材料：

河粉500克，洋葱丝20克，肉丝50克，红萝卜丝20克，葱段20克，炒粉调味粉适量。

做法：

1.将腌制好的肉丝入锅煸炒制香，准备好的配料：

2.热锅冷油后，放入河粉煸炒制香，接着放入调味料炒均后，倒入配料大火煸炒制香即可出锅。

《肉末炒茄子》

材料：

茄子2条，肉末50克，青红椒片20克，蒜姜片5克，葱花20克。酱油5克，蚝油5克，叉烧酱5克，鸡粉2克，盐调味。

制作：

1.将茄子用刀切成条，入锅炸制断生后，捞出控油待用。

2.锅留底油，放入蒜姜末，肉末和青红椒片煸炒制香。接着放入调味料，放入适量的水，倒入炸好的茄子，烧制入味时。撒入葱花，大火煸炒制收汁即可出锅。

《啫啫鸡煲》

材料：

鸡1只，蒜姜块50克，干葱头50克，葱段20克。酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，海鲜酱5克，盐调味，淀粉少许。

做法：

1.将鸡处理干净后，用刀剁成小块，放入盘子里。接着放入调味料搅拌均匀，腌制待用：

2.砂锅里热油，放入蒜姜块煸炒制香。接着放入腌制好的鸡块，盖上锅盖，改小火慢慢炖制10分钟。待鸡熟透后，放入葱段，改中火煸炒制收汁即可。

《腊味炒香干》

材料：

腊味50克，香干100克，香芹50克，辣椒干适量，蒜姜片5克。酱油5克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将腊味用刀切成片，香干切成条，香芹切成段。

2.锅里热油，放入腊味和蒜姜片煸炒制香。接着放入香干和香芹翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

《青菜炒香菇》

材料：

青菜250克，香菇100克，蒜子10克。鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将青菜清洗干净后，用刀切成段，沥干水分待用。香菇处理干净后，用刀切成小块：

2.锅里热油放入蒜子煸炒制香。接着放入青菜和香菇煸炒制断生，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。