蔬香豆腐条 材料: 豆腐、山药、青椒、胡萝卜、淀粉、盐 做法: 1.豆腐、青椒、胡萝卜、山药,分别切成丁。 2.锅中加入适量水,放入胡萝卜、青椒,焯水40秒,捞出备用。 3.将山药和豆腐,放入料理机打成泥。 4.将山药豆腐泥放入碗中,加入淀粉和蔬菜丁,搅拌均匀,放入容器中。 5.锅中加入适量水,水烧开后,将豆腐蔬菜泥,放入锅中,大火蒸15分钟。 6.蒸好后取出放凉,切成条即可。 剁椒蒸排骨 做法: 1.把排骨放入碗中,加入适量食盐、料酒、姜等配料,拌匀,放15分钟,让排骨入味。 2.热锅,倒入适量食用油,待油7成热时,放入豆豉爆香,淋在排骨上面。 3.在排骨上根据自己的喜好放入剁辣椒、大蒜,放入高压锅中大火蒸10分钟。 4.取出拌匀即可。 胡萝卜炒豆芽 食材:胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱 做法: 1.黄豆芽去根洗净,用冷水浸泡10分钟。 2.胡萝卜洗净切成丝。 3.起油锅,胡萝卜入油锅,过油后盛出。 4.锅中留底油,放入葱、姜煸香。 5.放入黄豆芽,炒至黄豆芽断生后。 6.加盐和炒好的胡萝卜丝炒匀即可。 风味西兰花 做法: 1.西兰花切成小朵后,用盐水泡10分钟,然后洗净。 2.姜、蒜切成片,大葱切成小段。 3.五花肉放入锅里煮熟,加入几片生姜和适量料酒一起煮。 4.煮熟的五花肉切成薄片。 5.锅里放油,爆香葱、姜、蒜。 6.放入五花肉煸炒。 7.加入适量豆瓣酱,继续煸炒。 8.炒出油分后,出锅待用。 9.锅中留底油,放入西兰花爆炒,加入适量盐和少许生抽,翻炒均匀。 10.西兰花炒熟后,加入炒好的五花肉翻炒均匀即可。 |
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