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我小时候是八十年代初期，人们的物质生活还不是很丰富。每周我能吃上一次肉，感觉到非常幸福和快乐。小孩子盼过年，一到过年就有鸡有鱼的。其中，有道美食是我们湖南当地的名菜之一——五圆蒸鸡，制作也不是很复杂，特别适合当时我们这些营养不良、正在发育身体的小孩子。 五圆蒸鸡属于湘菜，气血双补，适合于营养不良、补虚养身的人。它的口感软烂细嫩，咸甜鲜美。做五圆蒸鸡的材料主料有：母鸡一只， 辅料有：枸杞子、桂圆干肉、荔枝干肉、 黑枣(或红枣)、 莲子肉（去心）。调料有：冰糖、胡椒粉、盐。 五圆全鸡做法 1、将去掉内脏的整鸡放入汤锅内大火煮3分钟捞出，用冷水冲洗干净。2、将桂圆、荔枝、黑枣、莲子与整鸡同时放入瓦钵内，加冰糖、精盐、清水上笼蒸约2小时。3、再放入洗净的枸杞子蒸5 分钟取出，撒上胡椒粉即成五圆全鸡 。     |
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