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翡翠菜包  原料： 圆白菜 肉馅 蟹味菇 火腿末 制作：蟹味菇末放入肉馅中，加入盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀；烧锅水加入少许盐和油， 将圆白菜放入锅中烫软，再整理好成长条形； 将肉馅放入圆白菜的底边，将它卷起来后 整齐的码放在盘中； 放入炉上大火蒸上8分钟；另用一锅加入适量的高汤， 加入适盐，蚝油等调味，加入水淀粉勾芡后放入葱花和火腿末拌均匀； 将芡汁浇淋在蒸好的白菜包表面上即可。 秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。营养丰富，老少皆宜。秋葵，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有维生素A和胡萝卜素，可以保护视力，特别适合小孩子吃，而且秋葵有一种自身的特殊香味，口感也是十分的爽滑，配上猪肉之后可以为很多的肉食爱好者，让更多的人可以接受秋葵这道蔬菜。 秋葵炒肉  食材：秋葵，里脊肉，小米椒，淀粉，生抽，老抽，生姜， 大蒜，食用油， 1、秋葵一把，里脊肉一块， 小米椒三个，小米椒有些辣，不能吃辣的话就不要加了。 2、把里脊肉切成小块，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽抓匀腌10分钟。 2、把秋葵洗干净之后，切成小块，烧一锅水，水里加两滴食用油，水开之后倒入秋葵焯水，再次煮开之后，把秋葵捞出过一次凉水。沥干水分待用。 3、热锅下油， 把油烧热之后，倒入生姜，大蒜，小米椒，煸炒出香味。 4、再倒入里脊肉，快速的翻炒至上色。 5、把秋葵倒入锅中， 翻炒几下，翻炒均匀之后，调入少量的生抽炒几下就好啦。 百分百成功糖醋排骨  [食材]：仔排500克、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水 [做法]：1).排骨冷水入锅焯水，撇去浮末。然后用温水冲洗干净。沥干备用 2)锅烧热倒油，入排骨，翻炒至微黄即可 3)按一勺料酒，两勺糖，三勺醋，生抽三勺半，半勺老抽的比例调好汁。加水量没过排骨 4)电压力锅排骨档。如果没有就炒菜锅大火煮开转小火四十分钟左右。注意翻炒，避免糊锅 5)电压力锅煮好以后，放入炒锅大火收干汤汁。放点芝麻点缀一下就可以了 [小贴士]：排骨冷水入锅焯水。然后用温水冲，肉质不会很硬，口感好 莴笋炒肉丝  材料： 猪肉、莴笋、红辣椒、大蒜、油、盐、鸡精、料酒 做法： 1.猪肉、莴笋、红辣椒全部切成丝。 2.肉丝加料酒、盐、料酒、油拌匀，腌制20分钟。 3.热锅冷油，放入大蒜炒香，加入肉丝、莴笋丝大火爆炒，炒至肉丝断生后。 4.加入红辣椒炒出辣味，加鸡精、盐调味即可。 |
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