|
干煸腐竹 配料： 腐竹 150克、胡萝卜 半个、葱 适量、生抽 适量、老抽 少许、精盐 适量、鸡精 少许、蒜 适量、糖 适量、蚝油 适量 烹饪步骤： 1.干腐竹用清水泡发 2.泡发后切成段焯水后控干水分 3.锅内爆香蒜末 4.放入胡萝卜和葱段翻炒 5.放入腐竹翻炒 6.加入适量生抽 7.加入盐和糖 8.加入适量老抽翻炒 9.再加入适量蚝油翻炒上色 10.加入适量鸡精调味
11.加入葱段翻炒出香味即可
烹饪小贴士： 1、腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；2、腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。3、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。 |
|
|
