教你“酸辣土豆丝”的正宗做法，酸辣爽口，超级开胃

酸辣土豆丝是一道食材特别简单，味道却又特别好的菜。虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是要想做好也是很不容易的。酸辣土豆丝味道酸酸辣辣的，很是开胃。今天就教大家“酸辣土豆丝”的正宗做法，做出来清脆爽口。

辅料：泡椒2个 干辣椒 适量 葱蒜少许 白醋3勺 鸡精少量 盐1勺

准备：

1.首先将土豆清洗净后去皮，然后切成均匀细长的土豆丝。

2.然后把切好的土豆丝放入水中浸泡约十分钟。（浸泡的目地是为了去除土豆中的淀粉，这样后期翻炒的时候不会粘锅）

3.把泡椒和干辣椒切成段，葱和蒜剁成末。

做法：

1、锅内加入清水，水开后放入浸泡过的土豆丝，水开后约20秒后倒出，用冷水冲洗。

2、锅内放入少许底油，油温五成，加入干辣椒、泡椒、蒜，用中火煸炒出香味，然后下入土豆丝不断翻炒，加入盐、鸡精调味，改大火翻炒十秒，快出锅时淋入白醋。然后加点清油提色，翻炒均匀后出锅装盘。最后撒上葱花。

这样爽脆爽口又夹带着一点辣味的土豆丝就完成啦。喜欢的朋友快去试试吧！