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简单家常菜:爆炒油豆腐,五花肉香煎豆腐煲,青椒爆炒牛肉

2020-02-03  悟痴

我常常喜欢在家做各种各样的美食,喜欢美食,是生活的一大乐事,美味佳肴不仅可以饱腹,在享受美食的过程中还可以了解到美食存在的意义,食物是一种神奇的东西,可以抵抗全世界所有的迷惘,当你面对生活中的困惑是,不妨静下心来,品味一下美食带来的乐趣,会让你真正认清自己的方向,改变自己的世界观,即使明天依旧面对的上班、吵闹、心烦,就算什么都没有改变,但是改变了自己心中的看法,一切就会变得明朗。生活就像一本书,用生活中的点点滴滴把它点缀成彩色的,也是一种收获,所以我们就一起来探索美食带给我们的乐趣吧。

爆炒油豆腐

材料:五花肉、油豆腐、胡萝卜、蒜、油、盐、姜、生抽、淀粉、糖、芝麻油、高汤

做法:

1.起锅烧油,油温3成热时,将切成片的五花肉下入锅中炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。

2.锅中留底油,放入蒜白段煸香,将胡萝卜片放入翻炒。

3.将油豆腐放入翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味。

4.加入适量高汤,将煸香的肉片铺在油豆腐上。

5.焖煮5分钟左右,转大火收汁,将青蒜叶放入锅中炒出香味即可。

五花肉香煎豆腐煲

材料:五花肉;虾;豆腐;蚝油;盐克;鸡粉;蒜;葱;

做法:

1、豆腐切厚片。

2、五花肉切片,虾干洗净,蒜瓣香葱备用。

3、不粘平底锅热油,将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底,放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉,蒜瓣,虾干。蚝油,盐,鸡粉,适量清水调和成汤汁,与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。

5、最后放葱绿,增色增香。

青椒爆炒牛肉

做法

1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

4.装入盘中。

5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

小碗土豆

做法:

1、小土豆去皮,入高压锅压5分钟后过凉,改成滚刀小块,入咸鲜味卤水中卤制3分钟。

2、碗中摆入卤好的土豆,加入红油、辣椒面等调料即可。

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