蒜苗炒牛肉
用料牛肉克；蒜苗根；料酒勺；盐克；酱油勺；蚝油；姜 做法凉拌香辣藕片
用料藕一个1节；蒜沫两瓣；朝天椒辣椒粉适量(看个人)；熟芝麻；生抽；醋；盐；白糖；鸡精；芝麻油或者香油；小葱 做法烤包子
用料面300克；温水120克；油30克；盐3克；鸡蛋1个 做法将除盐以外的所有食材放入主锅，4-6混合。 放盐，揉面模式/2分钟。中途停2~3次，醒10分钟。 取出整理成团，醒10分钟。 把面搓成长条，分成大小均匀的剂子，盖上保鲜膜防止干裂。 取一个小剂子，擀成比饺子皮稍厚的圆片，（中间厚两边薄） 放入生的馅料，像叠被子似的把肉馅包起来。两头沾水按压一下，防止露馅。 收口朝下，刷蛋液，撒芝麻。 烤箱预热，中层，220度上下火，15分钟。
海鲜干锅
用料虾8只；大蒜3瓣；姜3片；土豆2个；花椒15粒；盐少许；香菜2根；莴笋0.5根；黄豆芽100克；海鲜（可无）200g；豆瓣酱2勺；红辣椒️5个；洋葱0.5个；白糖少许 做法新手都会操作的手工面条
用料面粉350克；胡萝卜汁80ml（酌情增减）；盐2克/3克；备用干面粉些许 做法把打好的胡萝卜汁（打碎的胡萝卜汁不用过滤，已经很细腻了）和盐混入面粉，搅拌成絮状。（注意了不同的面粉的吸水性是不一样的，也不是说固定就要倒那么多水，看着自己的面粉，酌情增减）面团的状态比做包子馒头的要稍微的软一点，有一点点黏，但不影响你揉面，不会粘在手上拉不下来就可以了。 这一步就是揉面，把面团混合均匀后就揉几分钟，稍微有点光滑了，或者你揉光滑了也可以。就拿湿布盖着，醒发30分钟。 要想面条筋道爽滑，关键就在这里了。醒发30分钟后，要再次揉面，排排气气，揉光滑。再次醒发30分钟。也就是重复两次醒发，加上不停的揉搓，面条就会筋道爽滑。 再次醒发好了就用擀面杖擀成长方形的面皮，厚度随个人喜欢，我一般擀成薄薄的。非常要注意的是，因为面条比较软，擀面之前底部和上面都要洒上面粉防粘。不过，也不用太担心，经过两次醒发和揉面，此时的面团应该是很轻，很韧的。不会轻易烂掉。洒一点干面粉，更好操作。不用担心这些面粉，一煮就脱落了。厚度要均匀适中，不然煮的时候会硬心。 擀好了就把它叠成两折或者三折，叠之前洒一点面粉防粘，拿刀（擦干水）切成你喜欢的宽度，再打散。就可以了。如果吃不完，就要撒上干面粉放到冰箱保鲜，建议一次量不要多，两天能吃完就好了。
家庭版蒸蛋糕
用料鸡蛋8个；细砂糖一次性纸杯半杯；面粉一次性杯子一杯；食用油一次性杯子小半杯；新鲜柠檬没有白醋代替；纯牛奶一次性杯子半杯 做法蛋清蛋黄分离，把需要的材料备齐，先把白糖，纯牛奶，面粉，1/3的油倒入蛋黄里面搅拌无颗粒状 搅拌成无颗粒状，待备用。 蛋清要放在无油无水的容器里哦！这一步也很重要，关系到你能否打成哦！首先挤几滴柠檬去腥，没有柠檬用白醋代替，小半杯的糖分两三次加，开始用打蛋器打发，差不多打成有纹路就可以了，打发好蛋清盆头朝下都不会掉下去，就证明已经打发好了哦！ 这时候取1/3打好的蛋清加入蛋黄里快速搅拌，分三次加迅速搅拌均匀，倒入事先准备好的模具。蛋糕模具一定要是先擦油哦盖上保鲜膜 这时候可以上锅蒸了！记住锅里面水一定是提前煮开沸腾的哦！上锅盖，上盖子蒸40分钟 非常鲜，奶味十足的无水蒸蛋糕，孩子们可爱吃了哦！ 孩子们吃着妈妈亲手做的点心，喝着妈妈亲手熬的柠檬膏，吃好喝好身体自然好!抵抗能力就好哦
奥良炸鸡翅
用料鸡翅1～5个；玉米淀粉克；鸡蛋1个；面包糠克；奥尔良腌料；葱姜，料酒 做法把鸡翅鸡腿两面横着划两刀，用牙签戳几下，这样可以让鸡腿鸡翅更入味 先加入水，记住水不能加多了，然后再加入奥尔良腌料，尽量多放一点腌料，水少放一点，腌制4到8个小时就差不多了 把腌好的鸡翅和鸡腿的两面沾上玉米淀粉，尽量把整个鸡翅多抹一点玉米淀粉，如果玉米淀粉少了，到后面面包糠可能会粘不上去 然后再沾鸡蛋液 最后再粘上一层面包糠，面包糠一定要把鸡翅跟鸡腿沾满，少了就不好吃了，蘸面包糠的时候用手把它压实 然后在锅里面多放点油，开中火，把筷子伸进油里面开始冒小泡，就可以放入鸡翅和鸡腿了 炸6到8分钟就可以了，如果觉得火大了，可以换成小火 完成出锅
土豆泥沙拉球
用料土豆泥；胡萝卜丁；黄瓜片；黄油；黑胡椒；盐；没用沙拉酱，味道也很好 做法土豆去皮切半蒸20分钟，筷子轻松插透就是熟了。晾凉后倒成土豆泥。看到了一款高颜值土豆倒泥器，先收藏了。 胡萝卜切小丁，焯一下，放凉备用。 黄瓜切最薄的片，越薄越好，方便揉成球。切片后用盐腌一会儿，入味也蔫巴些，容易成球。 用小锅划开一点黄油，倒入土豆泥，把胡萝卜丁和腌好的黄瓜片也倒入，放盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，调味。 团成球状。手边刚好有番茄沙司，挤上玩了。
|
