看着很馋很诱人的4道家常菜，美味鲜香又下饭，做法简单很好学

蒜苗牛肉

食材：牛肉、洋葱、柿子椒、蒜苗、色拉油、食盐、味精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、豆豉

做法：

1、牛肉切片，加生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌30分钟。

2、碗中放入老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。

3、洋葱、青椒、青蒜切段待用。

4、炒锅放植物油烧热，下牛肉片，炒至变色，捞出控油。

5、炒锅留底油烧热，放入葱、姜、蒜、豆豉煸香。

6、加洋葱、青椒煸炒至断生，加牛肉片、蒜苗炒匀。

7、倒入调好的芡汁，翻炒均匀即可。

双糊辣子鸡

食材：鸡肉250克、食盐适量、鸡精5g、葱10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、元贞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g

做法

1、鸡肉切丝，胡椒粉，盐，料酒和淀粉放在地上备用，青椒切成条状，洋葱切丝。

2、冷油和胡椒慢火炒香

3、鸡肉炒白鱼后备用

4、姜蒜煸香油

5、青椒和洋葱炒至软。

6、加入鸡肉，再加入盐、糖、鸡精和芝麻油锅。

肉末豆角

食材：肉末，豆角，老抽，小米椒，大蒜，盐。

做法：

1、豆角洗净，切成小粒，大蒜，小米椒切碎备用。

2、锅内放入适量的水，放几滴油和一小勺盐，这样可以让豆角焯出颜色鲜艳一点。

4、起锅热油，中火放入肉末不断翻炒，炒熟装盘备用。

5、另起一锅放入少量的油烧热，小米椒，大蒜放入炒香，倒入豆角翻炒1分钟。

6、倒入肉末，加适量的老抽和盐翻炒至入味即可出锅。

辣炒卤猪耳朵

食材：卤猪耳朵、青红辣椒、醋、白砂糖、蒜、盐、酱油、油

做法

1、把金条子辣椒切滚刀，猪耳朵切片。倒入少许油，不宜多，因为猪耳朵会出油。待油热了以后，放入猪耳朵爆炒，让它散发出香味儿

2、加入辣椒，蒜炒香，放一点水，这样辣椒的香味才会更融入肉最后，放少许盐，醋，酱油和白砂糖调味，起锅。