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大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！ 今天我给大家分享一道汤圆的做法，有网友告诉我说在煮汤圆的时候，总是煮不好，容易粘锅，有时候汤圆的皮还会裂开，导致里面的馅流出来，显得十分不美观，口感也不是太好。小编就今天所讲到的这些小问题给大家分享一下制作汤圆的方法与步骤，用这种方法煮出来的汤圆，不仅味道浓香，而且美观，皮也不容易破。 【准备食材】糯米粉800克，白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，红糖100克，熟猪油60克。 【制作方法】 1、首先准备糯米粉800克。 2、再准备白芝麻30克，黑芝麻30克，核桃仁30克，花生米200克，红糖100克，熟猪油60克，分别用小盆或盘子装起来备用。
3、锅置火上，少加一点点油，把油在整个锅里刷一层，待油烧热后，把花生米与核桃仁倒入锅中，不停的翻炒，炒至稍微看到花生米外壳有焦色时，盛出放凉，把花生用手全部搓一下，把花生皮搓下来不要，然后用一个厚一点的干净透明环保袋或者保鲜膜，把白芝麻与黑芝麻装进袋子里，用擀面杖来回擀成碎粒，再把花生米与黑桃仁也装进袋子里擀成粗一点的颗粒状。
4、把擀碎的花生米，黑桃仁，白芝麻黑芝麻装入到一个大一点的盆里，再把红糖也加进来，然后用热锅把猪油化开加进来，如果嫌麻烦，加菜籽油也可以，搅拌均匀。
5、然后把调制好的汤圆馅儿用手全部捏成一个一个的小球状，装入盘中或大一点的碗里，放入冰箱冷冻起来备用。
6、把糯米粉在盆子加入80度的温水和成硬一点的面团，然后搬开面团的三分之一，另起锅烧开一碗水，把面团放入开水中煮至面团浮起来捞出。
7、这样制作出来的面团冷冻后不开臉，煮熟的汤圆吃起来也不会粘牙，然后把面团搓成长条，切成大小一致的剂子，压成圆形的薄片。
8、把冰箱里的汤圆馅儿取出来，取一个小圆球放在面皮的中心，先收紧口，然后搓成下图这样的汤圆圆球状，把所有的汤圆都这样包完，都裹上一层干面粉，防止粘连。
9、然后锅里烧水，水开后下入，煮至汤圆全部浮起来就熟了，盛出即可食用，这样做的汤圆口感有糯又韧，好吃极了，再把剩下的放入冰箱冷冻起来。怎么样，喜欢的朋友就收藏试试吧，今天的美食就分享到这里，但愿你能喜欢，下期见。
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