这6道应季的素菜，做法一目了然，8分钟出锅，我家小孩一扫而光！

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

蒙蒙细雨过后，春日的阳光明媚着大地，孕生出了各种各样当季的瓜果蔬菜。韭菜，青瓜，荠菜，春笋各种各类散发着春天气息的蔬菜，让人仿佛回到了田园风光！应季的蔬菜不需要任何复杂的烹饪方法，只需要简单的烹饪处理，就能完美的体现出丰富的营养以及清脆香甜的口感。这期，小厨教大家如何用春天的食材，烹饪出最香的家常菜！这6道应季的蔬菜，我家一周7天不重样！做法一目了然，8分钟出锅，色香味俱全，营养又美味，端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴！喜欢动手的你，不妨试试看吧！

原料：

西蓝花250克，虾仁150克，红萝卜片50克，蒜姜片5克。蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作：

1.将西蓝花用刀切成小块，清洗干净。红萝卜切成片，虾仁处理干净后，分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

材料：

鸡蛋4只，菠菜250克，蒜蓉小米椒葱花适量，酱油10克，蚝油5克，麻油和香油适量。

做法：

1.将菠菜清洗干净后，锅里热水沸腾时，倒入烫制断生，捞出沥干水分待用。

2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅里热油，把鸡蛋液倒入，煎成鸡蛋皮后，出锅放入盘子里。接着放入处理好的菠菜，卷成春卷，然后用刀切成小块摆入盘子，淋入蒜蓉和调味料调成的酱汁即可。

材料！

春笋250克，肉丝150克，蒜姜末5克。蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法！

1.将春笋处理干净后，用刀切成丝，入锅焯水制断生，捞出待用。

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和肉丝煸炒制香，接着倒入处理好春笋翻炒。放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

食材：

芸豆250克，蒜子10克，辣椒干适量，酱油5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作：

1.将芸豆清洗干净后，用刀切成段。锅里热油，倒入炸制断生，捞出控油待用。

2.锅里热油，放入蒜子和辣椒干煸炒制香。接着放入芸豆翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。

原料：

芦笋250克，木耳100克，虾仁50克，红椒片50克，蒜姜片5克。鸡粉2克，盐调味：

做法：

1.将芦笋清洗干净后，用刀切成段，木耳用水浸泡开，清洗干净，虾仁处理干净后，分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片。接着倒入所有处理好的原料翻炒，倒入调味料炒均后，翻炒制香即可出锅。

材料：

韭菜250克，豆腐皮100克，辣椒干适量，蒜姜片5克。蚝油3克，鸡粉2克，盐调味。

制作：

1.将韭菜清洗干净后，用刀切成段。豆腐皮用刀切成段：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和辣椒干煸炒制香。接着倒入韭菜和豆腐皮煸炒制香，放入调味料炒均后，翻炒制香即可出锅。