木耳烧茄子

木耳烧茄子

食材：木耳、茄子、辣椒酱、姜蒜、青椒、香菜、盐、生抽、蚝油、淀粉

制作步骤：

1、木耳提前泡发，为避免影响口感将硬根切掉，茄子切成滚刀块，然后上面均匀的裹一层淀粉

2、青椒切成块，姜切丝，蒜切片

3、先在锅中放油，将茄子炸至金黄捞出沥油，或者平底锅中放少许油，将茄子下锅煎一下

4、锅中留油，油热后先放入姜蒜炒香，接着放入茄子和木耳煸炒

5、期间加入适量的生抽、蚝油、盐和辣椒酱炒匀，稍微加点水焖煮一会儿

6、大概3分钟后放入青椒和适量的香菜，翻炒片刻就可以出锅享用了