推荐几道爽口不油腻的家常菜，好吃又简单，怎么吃都不胖！

蒜苔炒肉

食材：蒜苔300克、里脊肉150克、生姜3克、盐2克、生粉1勺、生抽1汤匙、料酒1勺、鸡粉（选用）1茶匙、

做法：

1、猪肉切成丝，加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻

2、蒜苔摘选干净后切成段，姜切丝备用

3、热锅冷油，下肉丝，滑炒至变色后盛出

4、留底油，再把生姜下锅爆出香味

5、把蒜苔倒入翻炒至变色出香味

6、加入生抽，加盐翻炒均匀，翻炒均匀至断生

7、最后把肉丝倒入，加少许鸡粉，翻炒均匀后熄火出锅

【茄子煲】

食材：茄子，猪肉，红尖椒，酱油，姜，蒜，生抽，香油数滴，水淀粉，豆瓣酱，小葱

做法：

1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。

2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。

3.锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干。

4.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。

5.放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。

6.砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可

胡萝卜香菇炒木耳

用料

胡萝卜一根；木耳一把；香菇六颗；姜少许；蚝油；生粉

做法

香菇泡发切片，记得留下无渣滓的水，加生粉蚝油搅拌均匀。

木耳泡发后，切竖片，备用。

胡萝卜切丝备用

少许姜丝下油锅翻炒后，下胡萝卜丝炒约两分钟后加入香菇和木耳，再翻炒约五分钟后加入备好的生粉蚝油汁。

小火煨至汤汁少许后，加入适量盐后，起锅即可。

清炒山药片

食材：山药200 g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

做法：

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

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