美味费南雪的做法

散发着焦黄油，橙子，白兰地的香味一口咬下去外酥里嫩，满满的幸福感，让我们来看看怎么做吧，费南雪8连模的量

By 大鹏甜品屋

用料

杏仁粉 40克

低粉 40克

白砂糖 75克

蛋白 3个

黄油 58克

白兰地 适量

橙皮屑 1个

做法步骤

1、黄油加热，有香味，颜色变焦，离火，放冷水里稍微降下温，别降太凉，黄油会凝固

2、蛋白加糖，搅打蓬松，浮起有泡沫状态

3、差不多了

4、加过筛的杏仁粉，低粉

5、加橙皮屑

6、加过筛的黄油，，，过筛哦～影响口感的

7、装裱花袋

8、挤入抹过黄油的模具，9分满，，，

9、中层180度17分

10、出炉赶紧刷白兰地

11、凉下脱模

12、ok了，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！