在家做干煸花菜，焦香爽脆又入味，吃一次就会上瘾

【所需食材】：五花肉，花菜，大葱，蒜，姜，小米辣，郫县豆瓣酱，白糖，盐。

【制作步骤】：

1、 食材准备好，将花菜冲洗干净，撕成小朵，撕起来困难就用刀劈下来。挑选花菜的时候注意不要挑选花菜上面发黑和发黄的那种，做出来影响美观不说还不卫生。五花肉洗干净切成薄片。

2、 菜花买回来就是一个大朵的，如果有碰到卖散菜花的可以买现成散的。菜花里面有些地方比较的难清洗，害怕不卫生可以将菜花放进盐水里面泡10分钟，杀杀菌。

3、 把小米辣和葱用刀切成段，蒜切成末，姜切成丝备用。准备干辣椒的话就切成段。葱白和葱叶我是分开切的，葱白爆香，葱叶提味。

4、 平底锅中火加热，刷一层的油，将五花肉放在上面煎成两面金黄，煎出多余的油脂出来。

5、 郫县豆瓣酱倒入进去翻炒，不能吃辣的伙伴要少放。

6、 加入葱姜蒜和花菜转大火快速的翻炒。这里的葱要放葱白。还是担心怕不熟的就多炒一会。

7、 最后将小米辣，蒜末，白糖和葱叶放进去翻炒就可以准备出锅了。

8、 完成品，图片与实物不符因为实物更加的香，图片传不过去味道！

【小贴士】：

1、 肉尽量不要用其它的肉代替，其它的肉都不能煸炒出油，这道菜就是靠猪油来做出来味道才最佳。

2、 用盐水洗过的菜花最好要将水分沥干，炒出来的口感才更加的爽脆。

3、 全程炒下来我也没有放盐，因为郫县豆瓣酱就够咸了加上菜花还用盐水浸泡过，所以我也就没加盐。这点要注意。要是还是怕淡可以尝一尝，加盐进去也不要多加。