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云朵面包
精幼砂糖
25g
玉米淀粉
8g
坚果
适量
柠檬汁
3滴
①打发蛋白,将柠檬汁滴入,蛋白打发至鱼眼泡时加入糖,比较浓稠的时候加入第二次糖,打发至8成发时加入剩余的糖和玉米淀粉,直至打蛋头提起来有小弯钩的状态即可。
来自: eimo1961 > 《西式点心》
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