 蛋塌鲜槐花主料： 冰鲜槐花200克，鸡蛋700克，葫芦丝50克。 调料： 盐4克，葱油80克，鸡粉1克，醋汁40克。 做法： 1、将鸡蛋分成两等份，先用葱油炒好一份。 2、把另一份鸡蛋打成蛋，加入槐花、葫芦丝和炒好的鸡蛋，加入盐、鸡粉调味搅匀，把拌好的鸡蛋倒入不粘锅，用剩余葱油煎至两面金黄即可。 3、将煎好的槐花饼改刀成形，放在盘中，配醋汁一起上桌蘸食即可。 醋汁： 米醋50克，冰糖8克，美极鲜味汁5克，蜂蜜2克，调和均匀即成。  番茄小土豆材料：小土豆 半斤、番茄 3个、番茄酱 20g、五香粉 适量、生粉 适量、盐 2g 做法： 1、准备原料的原料有：小土豆，番茄 2、小土豆洗净后，切块，放入锅中，加适量的水没过土豆，撒一点五香粉，慢慢煮 3、将小土豆煮熟捞出备用，煮到可以用筷子轻松的戳进去即可 4、番茄去皮，去蒂，切成小块 5、加入番茄块翻炒，炒至出汁 6、然后把煮熟的小土豆放进去 7、倒入20g番茄酱，盖上盖子焖煮3分钟 8、煮至番茄软烂收汁，用生粉加一点水混合，勾芡，汤汁浓稠后，撒入适量盐调味即可出锅  客家小炒鱼干材料：野生鱼干150g；新鲜辣椒；盐；姜丝 做法：1、把适量的鱼干放在碗里倒入温水浸泡10分钟左右。 2、锅烧热倒入油（比平时炒青菜略多些些），油七八成热的时候把浸泡的鱼干捞出放进油锅放入盐和先前准备好的姜丝。 3、煎香至两面金黄变色。 4、把煎香的鱼拨至过的一遍，把事先准备好的辣椒放入锅中，加入盐翻炒。 5、辣椒炒好后再把鱼干混合翻炒一番，加入一小点水和味精或是鸡精。起锅装盘。  蒜香排骨原料：猪大排，鸡蛋液，生粉，蒜末，大蒜水，料酒，花生酱，盐，白糖，味精。 制法： 1将猪大排敲松，去筋，冲水，沥干水分，加入盐、大蒜水、料酒、白糖、花生酱、味精腌制2小时待用； 2鸡蛋液加生粉调成炸糊，将腌好的大排裹匀炸糊，入五成热油温炸至九成熟，捞出，入六成热油温炸至外皮酥脆，捞出沥油，装盘；将蒜末炸干炸香，撒在排骨上即可。  白灼秋葵材料：秋葵适量、生抽少许、糖少许、盐少许、油少许、麻油少许、鲜红辣椒2根、蒜末少许。 做法： 1、秋葵洗净备用，水烧开放秋葵，大火煮约5分钟，捞起摆盘。 2、锅中留适量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、盐，烧开浇在秋葵上。 3、蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上，完成。 |
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