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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 木须肉 食材：猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，黄瓜，胡萝卜，盐，酱油，料酒，油，香油 做法 1、将猪瘦肉切丝；将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。 2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块；黄瓜、胡萝卜切丝；葱、姜切成丝。 3、起锅烧油，加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中。 4、锅留余油，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜、胡萝卜和鸡蛋块同炒，成 熟后淋入香油即可。 干锅土豆片 食材：土豆、豆瓣酱、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面 做法： 1、土豆削皮洗净，切片； 2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，捞出控水； 3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用； 4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香； 5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。 芦笋木耳炒鸡蛋 做法：1、芦笋洗净，斜刀切好备用。木耳泡开洗净切成小朵备用。鸡蛋打散后放少许盐和料酒。热锅放稍微多一点油，鸡蛋下锅几秒后迅速用筷子搅拌打散，马上断火捞出备用。 2、热锅下油后，放入切好的芦笋和木耳。炒至差不多断生后加盐、料酒继续翻炒。炒至差不多了之后将鸡蛋回锅，加入鲍汁和糖吊味，继续翻炒，最后勾个芡。 3、关火后加一点麻油拌一下即可出锅。 糖醋香菇条 食材：香菇400克、面粉适量、番茄沙司、蚝油、糖、食用油、盐、淀粉水 1、400克香菇去梗洗净，一起放入清水中，加入一勺盐再浸泡十分钟。 2、捞出后沥干水分，接着把香菇切成均匀条状，平铺在厨房用纸上，再次过滤水分。 3、最后将香菇条倒入面粉里，用筷子拨散，均匀包裹面粉。 4、接着锅内放入食用油，油烧到六成热后放入香菇条，炸至金黄捞出控油。 5、调味汁我是用5大勺番茄沙司、2大勺蚝油、2勺糖混合，再加入适量淀粉水搅拌均匀。 6、调味汁放入炒锅，随着温度升高，调味汁冒起小气泡就倒入炸好的香菇条，均匀包裹汤汁后即可出锅。 油淋丝瓜鸡 做法：1、丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。 2、鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。 3、锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。 4、将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。 5、取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。 6、放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝。 7、香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。 西兰花拌木耳 做法：1、西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用，西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出。放入冷开水或纯净水中过凉，泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水、小红椒切小粒； 2、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面，锅中倒入适量油烧热，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用。 芋头烧鸡 做法：1、鸡肉洗净切块，小芋头去皮切块泡在清水中； 2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用； 3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味，放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色； 4、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时，汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟； 5、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。 水萝卜烧牛肉 食材：牛肉800克、水萝卜1个、食用油1汤匙、食盐2克、生抽20克、老抽15克、卤肉料适量、葱适量、冰糖适量、清水适量、鸡精2克、姜适量、葱叶适量、香菜适量 1、牛肉洗净切片，冷水下锅焯水，水开冷水洗去浮末备用。 2、热锅冷油，油热放调料和食盐，放牛肉翻炒，放生抽，放老抽，炒均匀。 3、放酒菠萝，放清水，盖锅盖，大火煮开，改小火煮1小时，水萝卜洗净，切滚刀块。 4、热锅冷油，放八角和食盐，放萝卜翻炒，放生抽翻炒均匀，放牛肉及肉汤。 5、盖锅盖，中火煮至汤汁不多，改大火收汁，葱叶和香菜洗净切末，放菜末和鸡精，翻炒均匀即可。 琵琶豆腐 食材：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉，盐水，料酒，胡椒粉，味精，葱，姜，火腿丝，水发冬菇丝，红葡萄酒100克，高汤500克 1、将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精一起搅打至粘稠。 2、放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀。 3、10个羹匙上抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透。 4、取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。 5、高汤烧沸，放入红葡萄酒，等沸腾时浇在豆腐丸上即成。 蒜黄肉丝 食材：蒜黄，肉丝，料酒，盐，糖，水淀粉 1、肉丝入料酒、盐、糖、水淀粉拌匀，放至约5分钟。 2、锅入油烧热，入拌好的肉，中大火煸。 3、肉变白出味转中火入切好的蒜黄，入盐。 4、翻炒约3-4分钟，出锅装盘。 冬瓜水鸭汤
食材：水鸭、排骨、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、玉竹、枸杞子、桂圆 1、水鸭洗净斩件，和排骨一起飞水； 2、汤锅同一时间烧开一锅水，放入飞过水的鸭子和排骨，放入除冬瓜和枸杞子以外的食材一起大火煲开，转小火煲1、5小时； 3、放入冬瓜再煲1、5小时；撒入洗净的枸杞子，滚一下关火加盐。 油泼仔鸡块
做法：1、将鸡治净，切成2 厘米见方的块盛入碗内，下精盐、酱油、黄酒腌渍15 分钟； 2、 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成小方块； 3、 炒锅置旺火上，倒入熟猪油250 克烧至七成热，放入鸡块边煎边将锅中油淋鸡块上，煎到刚熟呈金黄色时滗出锅中的油； 4、 再置火上将鸡块翻面，如上法继续煎至成熟起锅沥油； 5、 炒锅置旺火上，下猪油25 克，加入辣椒、葱段、姜未稍煸，再下鸡块、黄酒、精盐、酱油、甜酱、白糖、味精和湿淀粉勾芡，将锅颠簸几下，淋入猪油起锅装盘，撒上胡椒粉即可。 椒盐土豆
食材土豆300克、植物油50克白砂糖10克、椒盐20克 做法1.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，捞出沥水。 2.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油，待油升温后再炸余下的土豆片。 3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸，炸至金黄色时捞出沥油后装盘，撒上花椒粉和白砂糖后就可以吃啦。 凉拌苦菊
材料：苦菊、盐、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油 1.苦菊一株洗净，对半切！ 2.姜蒜切成末。 3.苦菊置于大碗，加盐，少许白糖，蒜蓉，姜末，生拌。 4.生抽，醋，芝麻油。 包菜虾皮饼
面粉200克，包菜250克，虾皮适量，料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量； 1. 包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花 2. 热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用 3. 将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用； 丝瓜烩虾仁
材料：丝瓜、虾中型、姜片、葱段、蛋白、盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油； 1.虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时 2.丝瓜去皮切滚刀块 3.锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅 4.用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享。图文源自网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知删除! |
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