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#「闪光时刻」主题征文 二期# 木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，原料随手可得；口感丰富、味道清爽、营养丰富。对于不经常烧菜做饭的人 ，是一个很容易的生活体验。 下面@阿杨小厨 来与您分享这道木须肉的好吃做法。  食材：猪精肉、黑木耳、黄瓜、黄花菜、鸡蛋 调料：盐、糖、淀粉 下面开始制作：  1.将黑木耳和黄花菜提前泡发，然后洗净备用。 2.猪精肉洗干净后，改刀切成厚厚的薄片，切好放入碗中备用。  3.黄瓜切成马蹄段，然后改刀切成菱形片，这样比较好看。  4.下面把肉稍微腌制一下，加一点盐和料酒，再切点姜片，打入一个蛋清，(剩下的蛋黄不要浪费，等会可以炒蛋。)用我们干净的手抓拌均匀。最后加点淀粉再次抓匀腌制10分钟。   5.在刚刚剩下的蛋黄碗中再打入两颗鸡生的蛋，然后用筷子打匀备用。  6.锅中烧水，水开后下入木耳和黄花菜焯水，等水再次烧开，再烧十秒钟就可以捞出备用了。  7.把锅洗干净后，热锅冷油，先润一下锅，倒入打好的鸡蛋滑散炒熟盛出备用。  8.锅中再次倒入一些食用油，下入腌制好的肉片，快速的滑散炒熟，然后倒出控油备用。   9.锅中留少许底油，下入焯好水的黑木耳和黄花菜煸炒几下后倒入肉片一同翻炒。 10.炒个一分钟左右，再次倒入鸡蛋碎和黄瓜片炒匀。 11.炒匀后开始调味，只要加一点盐和糖调味即可。开大火将调料炒匀即可出锅装盘。 一道好吃营养的木须肉就做好了，闲来无事的时候可以在家动手做做，味道清爽可口。 |
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