百吃不厌的几道家常菜，下酒又下饭，美味爽口，值得一试

香辣鱿鱼圈

食材： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、姜、蒜、花椒粒、泡姜、泡椒、青椒、红椒、洋葱

做法：

1、冰鲜鱿鱼筒内外洗净，撕去表面红皮和里面黑膜，切成圈，在开水里汆十几秒钟出水，捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；

2、老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒，同时倒入泡姜泡椒片，烹入味汁；待鱿鱼圈裹上味汁，倒入青椒红椒片翻炒断生，调盐味起锅。

凉拌猪蹄

食材：猪蹄200克、蒜、姜、小米椒、香菜、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐

做法：

1、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

2、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。

3、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。所有调味料切碎。浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均匀即可。

圆椒豆腐皮

食材：圆椒150克、豆腐皮350克、蒜蓉、蚝油、酱油、花椒油、盐、味精

做法：

1、将豆腐皮切条，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；

2、圆椒洗干净去籽，切小块；炒锅注油烧热，蒜蓉炒香，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、盐、味精等调料炒匀，淋入花椒油即成。

猪肉炖萝卜

食材：猪腿肉600克、白萝卜200克、食盐1、5茶匙、姜1小块、蒜3瓣、冰糖1把、老抽1茶匙、香叶3片、桂皮1小块、八角1个

做法：

1、把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块；

2、把冰糖冷油下锅小火熬出糖色，倒入猪肉翻炒上色；

3、加入姜蒜和香料，炒出香味，调入适量老抽和盐翻炒均匀；

4、把炒好食材移入压力锅，加入小半碗清水压10分钟即可。