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材料：鲜小排骨650克，姜丝，蒜末，阳江豆豉一勺，盐一勺，胡椒小半勺，料酒两勺，葱油一勺，生抽两勺，老抽小半勺，蚝油一勺，白玉菇150克，银针菇150克。 做法： 1.鲜小排骨洗干净血水杂质，斩成小块。 2.排骨放入大碗内加盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉，蚝油，葱油，姜丝，蒜末，豆豉抓匀放冰箱里冷藏腌入味。 3.将白玉菇、银针菇择洗干净，白玉菇加一点点盐杀杀菇腥味，再清洗干净挤干净水分。 4.碗底部铺上白玉菇和银针菇。 5.将腌入味的排骨码在杂菇上面。 6.蒸锅加入足够的水烧开，将排骨放入锅内蒸二十五分钟就可以了。 |
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