二师兄太贵了，用它做京酱肉丝，酱香味浓郁，卷上春饼，回味无穷

京酱肉丝是一道传统京味家常菜，以猪里脊肉为主料，用甜面酱和一些调味料制作而成。 做好的肉丝咸甜适中，酱香浓郁，配上葱白丝和薄饼，卷起来吃，风味更加独特。

最近二师兄比较贵，今天我用鸡胸肉来制作一道“京酱肉丝 ”，把京酱肉丝放进我做的南瓜春饼里，卷起来，真是美味！我家猴宝超爱吃。

下面分享下我的制作过程吧：

1，切点葱白丝、黄瓜丝、姜丝备用。

优游

（不吃葱的可以配黄瓜之类的，我家孩子不吃葱，所以给他配了点黄瓜丝。我买的葱有点小，葱白有些偏绿，大家可以买那种大葱就可以了。）

2，鸡胸肉洗净，切丝，加适量鸡精、老抽、柠檬汁（或者料酒）、姜丝、淀粉，再加一个鸡蛋清，充分搅拌均匀，腌制10分钟。

（此时不要放盐，因为后期制作的酱比较咸，此时放盐的话肉会有些咸。）

3，锅里加适量油，倒入肉丝翻炒至变色，炒至肉丝熟了盛出备用。

4，锅里加适量甜面酱、白糖，中小火翻炒至冒出大量泡泡。

（这里我给了两勺甜面酱，一勺白糖，量根据个人口味和肉丝的多少来定。）

5，甜面酱有大量泡泡冒出时，倒入肉丝翻炒均匀，再把肉丝倒入装有葱白丝和黄瓜丝的盘子中就可以了。

然后把肉丝、葱白丝、黄瓜丝放入春饼中，卷起来就可以开吃了，营养又美味，自己在家做，干净卫生，关键量还足，好吃又解馋！猴宝爸隔三差五就想吃!