几种好吃盖饭的做法！绝对不能错过！

一：肥牛盖饭

食材：肥牛、西兰花、花椰菜、洋葱、胡萝卜、西芹、生抽、蚝油、味噌、白糖、料酒、胡椒粉

做法：

1、洋葱、西芹和胡萝卜切开放锅中，加水，大火烧开

2、小火煮二十分钟捞出，煮开汤汁放肥牛，涮至变色捞出

3、过滤浮沫，加生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉搅匀

4、烧开即成浇汁，将西兰花、花椰菜和胡萝卜改刀修整

5、放入加盐的开水锅里焯一下捞出，控干备用

6、炒锅放油将洋葱丝煸炒一下，加入浇汁调味略滚

7、然后把洋葱丝盖在盛好的米饭上

8、再将涮好的肥牛放入炒锅里，淋几勺浇汁拌匀略加热

9、盖在洋葱丝上，摆上配菜，淋上浇汁即可

二：咖喱土豆鸡丁盖浇饭

食材：鸡丁、土豆、胡萝卜、玉米、青豆、洋葱、咖喱块、米饭

做法：

1、把土豆、胡萝卜洗净切块，洋葱掰成小片

2、锅里入油，待冒出热气后，将食材倒入锅中翻炒

3、加适量的水，以免烧焦

4、鸡丁和青豆玉米入锅翻炒，盖上锅盖小火焖约十分钟

5、准备咖喱块，待咖喱块充分融入锅中

6、翻炒一下就即可出炉

三：肉末茄子盖饭

食材：紫皮茄子、五花肉末、米饭、蒜茸、剁椒、蚝油

做法：

1、茄子切段划花刀，蒸熟

2、肉末加蒜蓉炒香，加茄子翻炒

3、加调料，炒至茄子烂软，盖到饭团上即可