蓑衣红萝卜 小红萝卜：800克、白醋：400毫升、白糖：400克、盐：5克 步骤详解 1、准备白醋和白糖 2、小红萝卜洗净备用 3、然后用筷子把小红萝卜夹中间 4、用刀切成斜刀，一边切完翻过来再斜切另一面，刀落筷子上 5、然后放入盆中加入一小勺盐(5克)腌制一小时 6、利用腌制萝卜时间，开始把白醋和白糖一同放入无油锅中 7、糖化烧开煮2分钟关火晾凉 8、把腌制小红萝卜出的水倒掉 9、把小红萝卜放入瓶中，倒入放凉糖醋汁 10、像这样没过小红萝卜腌二小时即可 11、装盘食用，酸甜可口脆皮蓑衣萝卜 小贴士 糖，醋汁必须放凉再腌制萝卜，过热烫熟萝卜，口感不脆，口味大打折扣，糖和白醋比例(1:1)腌制时放盐就不要再加盐了，如果买不到小红萝卜，可用樱桃萝卜替代，直接用刀拍碎就行，食材供参考哦！ 大拌菜 黄瓜：1个、水萝卜：1个、香菜：3～4棵、生菜：1把、青红椒：各半个、木耳：10几朵、米椒：2个、蒜：6瓣、海鲜酱油：适量、香油：适量、醋：适量、糖：适量、盐：适量、鸡粉：少许 步骤详解 1、黄瓜/水萝卜洗净切花样块 2、青红椒洗净掰块 3、生菜清水浸泡15分钟洗净沥干水分掰小块 4、木耳提前泡发，去根开水焯1分钟。 5、香菜清水浸泡15分钟切段 6、调汁/米椒切粒，蒜切末，海鲜酱油，香油，盐，醋，糖，鸡粉搅拌均匀 7、将所有食材放大碗中，倒入调好的汁拌匀即可。 美味卤鸡爪 鸡爪子：500g、油：4勺、盐：1勺、葱：1颗、姜：1块、花椒：1勺、八角：4颗、酱油：3勺 步骤详解 1、鸡爪子洗净剪去指甲 2、葱切段，姜切片，花椒，八角备用 3、热锅冷油，油热加入葱段姜片，花椒八角炒香，加入鸡爪子 4、淋入酱油翻炒均匀 5、淋入料酒 6、加入没过鸡爪子的水大火烧开转小火炖煮四十分钟 7、撒适量盐搅拌均匀。鸡爪子在汤汁里浸泡至凉捞出鸡爪子啃起来吧。啃鸡爪子喝啤酒夏天必备单品。 |
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