过年的餐桌上怎么能没有卤鸡货呢。卤鸡爪子,卤鸡胗,卤鸡脖子,想要吃的都可以放进去卤一卤。 By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】 用料
做法步骤 1、准备好所需要的食材 2、鸡爪子,鸡脖,鸡胗冲洗干净 鸡爪剪去指甲,鸡胗一切两半,鸡脖剪除多余油脂 3、冷水下锅,加两勺料酒去腥 4、煮到鸡肉变色,撇去浮沫,冲洗干净 5、把鸡爪子,鸡脖子等放入锅中,加清水没过鸡爪 6、下入葱姜蒜 7、下入八角,桂皮,香叶,花椒 8、加入5粒冰糖 9、锅中加入料酒一勺 10、添加生抽四勺 11、老抽二勺上色 12、加入蚝油一勺 13、煮开后小火慢炖15分钟左右至成熟 14、加入食盐3克 15、大火收汁 出锅后撒葱花装饰 16、成品图01 17、成品图02 18、成品图03 小贴士 大火收汁的时候要勤翻动,以免糊锅 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! |
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