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紫薯这样做,香甜软糯,做法简单颜值高!健康好吃不怕胖~

 荷叶的图书收藏馆 2020-09-27

椰蓉香蕉紫薯

紫薯1个香蕉1个炼乳适量椰蓉适量

1. 准备、紫薯上锅蒸熟。2. 香蕉切片。3. 蒸熟的紫薯加入炼乳压成泥状。4. 包入香蕉、做成四方形。5. 裹上椰蓉粉。6. 太香了~7. 美味哦~

  


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小米紫薯饼

图文 | 莎糖家

金龙鱼桃花小米50克普通面粉220克酵母3克10克160克紫薯1个炼乳适量牛奶适量

1. 准备所用材料。2. 称出50克金龙鱼桃花小米,放入料理杯中打成粉。3. 把面团的材料全部放入揉面盆中。4. 揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处进行发酵。5. 发面的期间做紫薯馅,紫薯去皮切片上锅蒸熟。6. 把蒸好的紫薯放入盆中,根据个人口味加入适量的炼乳,再加入适量的牛奶。压成泥。7. 可以混合成团,状态和豆沙馅一样就可以了。放一边备用。8. 面团发至里面的组织呈蜂窝状就可以了。9. 没有特意的排气揉面,平均分成12份,每份小面团36克,取一个小面团用手把面团按扁包入18克紫薯馅,收口捏紧后按扁。10. ACA早餐机通电预热2分钟后放入。盖上盖子,3-4分钟左右就可以了。11. 时间到打开盖子,如果颜色不满意,可以根据情况调整时间。

小窍门:

1、炼乳可以用糖替换,量根据个人口味调整。 

2、早餐机品牌不同,加热的时间也不同,时间根据各自的机器调整。

  


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紫薯吐司

图文 | coldly

高筋面粉245克147克酵母粉4克高筋面粉105克56克4.8克70克蛋白35克紫薯泥70克黄油24克紫薯150克20克黄油20克

1. 首先把中种材料全部混合揉成团。2. 盖上湿布或保鲜膜发酵至约4倍大。3. 把发酵好的中种撕成小块,主面团材料除黄油外加中种混合一起。4. 揉至扩展阶段(能扯出薄膜,戳破后破洞边缘呈锯齿状),面团加入软化的黄油。5. 继续揉至完全阶段(破洞边缘光滑)。6. 把面团滚圆,盖上保鲜膜发酵至两倍大。7. 等面团发酵的时间把紫薯蒸熟后压成泥后,加入细砂糖和黄油混合。8. 把发酵好的面团取出按扁排气后分成两份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。9. 面团撒少许面粉防粘,按扁包上紫薯馅压扁。10. 密封冷冻三十分钟。11. 把面团擀成大片,表面用割刀割条,不要切到底了。12. 再把面片翻面后两边向中间对折后从上往下卷起。13. 把卷好的面团放进学厨玫瑰金吐司模具。14. 发酵至8分满, 烤箱预热到180度。15. 把模具送进烤箱180度烤约30-35分钟。

  

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紫薯发面蒸饼

图文 | 雨中漫步_kRsJPX

紫薯适量面粉300克酵母3克白芝麻适量橄榄油适量适量

1. 紫薯去皮蒸熟。2. 压成泥,加一点清水,放入酵母。3. 倒入面粉,搅拌成絮状。4. 揉成光滑的面团。5. 醒发好的面团。6. 揉面排气。7. 擀成薄饼,抹油,撒盐,折叠起来,多折叠几遍,层次更多。8. 整理好的面饼。9. 上面抹上清水,撒上白芝麻,二次醒发。10. 冷水上锅,大火烧开,中火烧15分钟,关火焖3分钟。11. 切块,装盘。12. 是不是很漂亮呀。13. 非常好吃。

小窍门:

二次醒发的好,蒸熟以后不会缩回去,也好吃。

  

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紫薯银耳糖水

图文 | 一溪月

紫薯一个鲜银耳半朵冰糖适量

1. 鲜银耳半朵。2. 洗净撕小朵。3. 紫薯一个切小块。4. 冰糖适量。5. 紫薯,银耳,冰糖放电饭煲内。6. 适量纯净水。7. 选择粥,按煮饭键开始。8. 煮好的紫薯银耳糖水。9. 撒上干桂花,香甜美味儿。10. 成品。

小窍门:

可以提前预约,回家就可以喝到营养漂亮的紫薯银耳糖水,暖心又暖胃。😋

  

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