【原】冬至到了，北方吃饺子，南方吃年糕，而我家喜欢吃这个，一人两碗

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冬至来了，南北都忙碌起来。冬至是二十四节气中重要的节日，有“小年”的称呼，民间也有“冬至大如年”的说法，这一天，家家户户都要做一些传统美食来庆祝，北方人吃饺子，宁波一带人则爱吃年糕，而江浙一带就吃馄饨。

今天我就分享一下三种美食的做法，喜欢的朋友往下了解一下做法哦！

一、芹菜猪肉饺子

【配料】

西芹 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒

生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 白胡椒粉

大蒜 /干辣椒 / 青椒 / 白芝麻

植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 饺子皮

【步骤】

1、西芹撕去背面老筋，洗干净切段备用。

2、西芹焯水，放入料理机打碎备用。

3、猪肉切小块，放入料理机打成猪肉末备用。

4、搅碎的猪肉放入大盆中，加入适量黄酒，蚝油，白砂糖，生抽，食用盐，鸡精调味。用筷子朝一个方向搅打肉馅，搅打至肉馅抱团上劲即可。

5、将西芹末挤干水分，倒入猪肉馅中搅拌均匀，包饺子。

6、饺子包好之后准备蘸料。将青椒切块，大蒜拍烂，和干辣椒一起放入搅碎机，打成末装碗备用。

7、放入适量白芝麻，食用盐，鸡精。准备一口小锅，倒入适量植物油烧至冒烟。

8、烧热的植物油浇在打碎的辣椒上，搅拌均匀。

9、煮好饺子，蘸辣酱吃，太美了。

二、红糖年糕

【配料】

年糕 / 红糖 / 清水 / 植物油

【步骤】

1、年糕切成块备用。

2、平底锅放入适量植物油，接着倒入切好的年糕片，煎至表面微微发黄。

3、加入适量清水一起煮。

4、加入两大勺红糖搅拌均匀。大火煮至汤汁变少变黏稠，出锅享用美味吧。

三、豇豆肉馅馄饨

【配料】

豇豆 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒

食用盐 / 鸡精 / 植物油 / 香葱

【步骤】

1、生姜剁碎，豇豆洗干净焯水备用。

2、豇豆放入料理机打成豇豆末。

3、猪肉同样搅碎，铁锅热油，放入姜末翻炒，加入肉末翻炒至断生。

4、加入黄酒，食用盐，鸡精调味，搅拌均匀，出锅。

5、豇豆末和肉末混合均匀即成馄饨馅。

6、用买回来的馄饨馅，一个个包好。

7、包好的馄饨放在竹筛上面，间隔一些距离，别黏在一起了。

8、烧开水， 将馄饨放入锅中煮至浮起，就熟了。

9、取大碗，放葱花，猪肉，食用盐，鸡精，冲入煮馄饨的水，搅拌均匀成馄饨汤，有鸡汤更好。

10、馄饨煮好之后捞入馄饨汤中。

好了，今天的美食就分享到这里，大家冬至都吃哪些美食呢？欢迎在留言区留言，和我多多交流讨论哦。

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