 番茄炖牛腩 食材 牛腩适量、番茄4个、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、温水适量 步骤  1、牛腩浸泡出血水洗净。  2. 番茄和葱洗净备用。  3. 牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。  4. 焯水后的牛腩冲洗干净。  5. 葱和姜改刀备用  6. 番茄切碎装入碗中。  7. 炒锅预热放入油烧热，倒入葱姜爆香，依次加入牛腩翻炒。  8. 放入五香粉和酱油翻炒均匀。  9. 放入适量温水转入煲中，放入番茄同炖。  10. 中火煮沸转小火慢炖，大概四十分钟左右。 11. 牛腩熟后加盐调味，中火收汁。 12. 汁也别收的太干，留一点干饭味道太棒啦。 13. 撒入葱花即可享用。 小窍门 炖肉的水一定是温水或热水哦！不能直接加入冷水，肉很难炖熟哦！祝您生活愉快！ |
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