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今天的美食来源于“美食达人计划” 馅料：菠萝1000克、冰糖100克、麦芽糖150克 酥皮：无盐黄油160克、细砂糖20克、盐1.2克、全蛋液40克、低粉142克、高粉72克、奶粉22克、杏仁粉15克 1.菠萝肉切成细丝，菠萝芯剁碎或是料理机打碎，装在碗中备用 2.把切好的菠萝倒在不粘锅里，加入冰糖.麦芽糖，开小火慢慢翻炒 3.慢慢先把汤汁炒干，再把果肉炒至抱团，盛出来放凉备用 4.等菠萝馅晾凉之后，分成大约每个15克的小剂子备用 5.准备所需要的食材 6.准备160克的黄油，黄油先隔热水软化，加入白糖、盐
7.拌均匀之后再用电动打蛋器打发，颜色发白，体积变大就可以，再分次少量的加入全蛋液打发，每次加之前都要充分打发再加下一次，直到把蛋液全部加完
8.然后筛入粉类
9.先用刮刀拌均匀，再把面团揣成团，面团变得光滑就可以，然后密封醒发30分钟
10.再把面团分成每个大约18克的小剂子，取一个小面剂按扁，包入我们之前做好的馅料，用虎口的位置慢慢转动，把接口捏好
11.搓成椭圆形，放在模具里面（模具大小：5*3.8）压平整
12.放在预热好的烤箱里，上火190，下火185烤大约18分钟左右；烤好之后把模具取掉，放在烤架上晾凉即可
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