食材清单 干豆腐皮2片 | 猴头菇150g | 牛肉350g | 料酒10毫升 | 老姜2片 | 烤肉酱110g | 干淀粉10g | 植物油10g |
步骤1:备好食材:干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;
步骤3:牛肉、猴头菇、姜片剁碎后,混合;我使用的猴头菇是免洗免泡发的,如果使用干猴头菇需提前泡发; 步骤5:调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐; 步骤7:泡发的豆腐皮洗净后,切成抄手皮大小的方块; 步骤8:少许干淀粉同适量清水混合,搅拌均匀,调成较为浓稠的淀粉糊; 步骤9:将豆腐皮铺在案板上,铺上适量猴头菇肉馅;从一头卷至另一头,封口处抹上适量淀粉糊,然后将收口处放在底面; 步骤12:预热完毕后,放入腐皮春卷,收口处放在底面; 步骤14:程序结束后,观察腐皮春卷是否做好,如果不太熟,可翻面,再启动“大饼/馅饼”程序; 1、我使用的猴头菇是免洗免泡的,如果大家使用干猴头菇,需提前泡发; 2、如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐; 3、如果没有电饼铛,也可使用煎锅;
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