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今天是3.8女神节，各位爱烘焙的女神，节日快乐！！！不管大家今天放不放假，都得快乐！有没有收到花花或者礼物呢？ 没有的话，小编送你们一朵呀：  图：来源于网络 春日灿烂，从水果到甜点~~各种食物也都新鲜水灵，今天介绍十款春日撩人快手小甜品~~抓紧这大好春光，享受美食吧。 01 抹茶雏菊挞 这款冰冰凉凉的挞是雏菊花的造型，可爱又漂亮，冰凉的口感源自于挞的夹馅和装饰奶油，带着抹茶的清香和奶油的奶香，一口下去特别有好感。  by：爱生活的馋猫 【食材】 挞皮：黄油30克，细砂糖25克，盐1克，蛋液10克，新良蛋糕粉60克 挞馅：淡奶油30克，希腊酸奶120克，抹茶粉3克，低糖白巧克力30克，吉利丁片1克 装饰：淡奶油100克，细砂糖9克 【做法】 1/准备好材料，黄油提前软化，软化的黄油加入细砂糖和盐搅拌均匀后，分次加入蛋液搅打发白  2/ 筛入低筋粉，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏松弛1小时  3/取出冷藏好的挞皮面团，擀成片状，分成4份，每一个放入挞模里，去掉多余的边缘后，用叉子把挞皮底部扎出透气孔，多余的挞皮用大号裱花嘴印出圆形，牙签扎上小孔，用作花蕊   4/烤箱上下管170度预热，将挞皮放入烤箱中层烤15-20分钟取出放凉  5/将白巧克力加入淡奶油隔水融化，吉利丁片冰水泡软后隔水融化成液体，把抹茶粉倒入白巧克力里混合均匀  6/加入希腊酸奶和抹茶巧克力混合均匀，倒入吉利丁液混合，装入裱花袋，挤入挞皮中，冷冻1小时   7/将装饰奶油和糖打发，挤在挞面上，用小抹刀压出花瓣的形状，放上花蕊挞皮，雏菊挞就做好了  02 无糖无油的香蕉松饼 虽然香蕉松饼无糖无油，但是口感和味道一点也不差哟，煎好的松饼软软的，能轻松折叠起来，吃起来有香蕉的味道。而且制作方法很简单，十分钟左右就可以做好了~~ by：海之韵 【食材】 香蕉1根，焙食尚蛋糕粉85克，鸡蛋1个（蛋液53克左右），纯牛奶70克左右，盐一丁点 【做法】 1/准备好食材，选熟透的香蕉，将香蕉切小块放入料理杯中，如果没有料理杯，可以用勺子将香蕉压成蓉 2/牛奶和蛋液倒入料理杯中，启动料理机，搅拌十来秒，没有的话可以用手动打蛋器搅拌 3/搅拌好的香蕉蛋奶液，有泡沫也没关系的，加入一点点盐，搅拌，倒入面粉 4/划Z字型搅拌成稀面糊，提起打蛋头，蛋糕糊能流淌下来，滴落在面糊上不会立即消失 5/开中火热锅1-2分钟，转小火，在锅的上方慢慢倒入一勺蛋糕糊，形成自然的圆形，待表面出现气泡，就可以翻面了，大概煎了1分钟左右 6/翻面再煎1分钟，中途可以盖上锅盖，我觉得受热更均匀 03 舒芙蕾 将蛋黄熬成卡仕达酱，再加入打发湿性的蛋白霜，烘烤后的蛋糕口感细腻，入口即化，简单快手~~ by：念心 【食材】 鸡蛋2颗，新良蛋糕粉18克，细砂糖15克，牛奶70克，香草精2滴 【做法】 1/焗碗内均匀的涂抹上黄油，之后将砂糖倒入碗内，转动碗，让砂糖粘满焗碗内壁，砂糖尽量少放一点 2/分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，将焗碗内多余的细砂糖倒入蛋黄中 3/用蛋抽快速搅拌，将蛋黄打散搅拌均匀，加入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀，无干粉颗粒 4/牛奶小火加热煮开，将热牛奶一点点加入到蛋黄糊中，边加入边快速搅拌，将液体搅拌均匀，无颗粒 5/将热牛奶一点点加入到蛋黄糊中，边加入边快速搅拌，将液体搅拌均匀，无颗粒，边加入边搅拌，至面糊浓稠些关火 6/离水后的蛋黄酱继续快速搅拌，至面糊凉透，面糊呈绸带状流下，加入香草精，继续搅拌均匀 7/蛋白加几滴柠檬汁，将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，烤箱预热180度 8/取一部分打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀，之后将翻拌好的面糊倒回至蛋白霜内，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮刀将底下的面糊翻拌均匀 9/将面糊倒入焗碗内，用挂板将表面刮平整，多余的面糊可以装入纸杯内，入烤箱180度烤15分钟，随着温度的升高，舒芙蕾会垂直爬升，烘烤结束后，温度下降，爬高的舒芙蕾就会慢慢回落 10/凉透过筛上适量的糖粉即可，软软的入口既化的口感，跟戚风蛋糕是不一样的口感 04 棉花糖咖啡 棉花糖咖啡，不会拉花也可以做美美的咖啡~~配上春日小甜点，完美~~ by：龙卷风中的汗猫 【食材】 易小焙木糖醇棉花糖三粒，饼干棍适量，咖啡豆15克，奶150克，黑巧克力少许 【做法】 1/先来做棉花糖小可爱，用饼干棍将三个棉花糖串起来，再用饼干棍做出脚和双手用来支撑杯口 2/将黑巧克力隔热水融化，画出小可爱的表情 3/将咖啡豆磨粉装在咖啡萃取手柄中压平，萃取一杯浓缩咖啡，再打一杯奶泡，将奶泡与浓缩融合，不用刻意拉花，融合即可 4/放上棉花糖小可爱，一杯沐浴阳光的棉花糖小可爱咖啡就完成了 春日撩人快手小甜点 1、爆浆lava蛋糕--大妮儿 2、棉花糖果蔬脆饼干--龙卷风中的汗猫 3、口嚼牛奶球--西瓜食光 4、红薯曲奇--大妮儿 5、姜撞奶--颖涵的快厨房 6、焦糖布丁--良润烘焙 点击图片获取食谱链接 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，由良润烘焙编辑处理，如需转载请标明出处，谢谢。 |
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