美食推荐：孜然羊肉，芹菜炒豆干，杏鲍菇炒青椒，糖醋排骨做法

 

孜然羊肉

做法：

1： 羊肉洗净切成薄片。

2： 葱切段，姜蒜切片，青红椒，洋葱分别切丝，香菜切段备用

3：羊肉放入碗中加入蛋清，淀粉，盐，料酒，适量清水。 抓均匀。

4：起锅烧油，油热下入羊肉

5：翻炒至羊肉变色捞出备用。

6：锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。:

7：再放入圆葱，香菜，青红椒炒香。

8：倒入羊肉，加孜然，辣椒面,蚝油，生抽，翻炒均匀，撒上香菜

9：出锅装盘即可。

芹菜炒豆干

做法：

1：芹菜摘洗干净，（去掉叶子）香干也用清水冲洗一下。

2：芹菜豆干切片，姜蒜切末

3：起锅烧油，油热放入姜蒜末炒香，倒入豆干翻炒，再加入芹菜，炒至芹菜变软

4：放入适量的盐，鸡精，酱油，蚝油，胡椒粉翻炒均匀即可出锅

杏鲍菇炒青椒

做法：

1：杏鲍菇清洗干净切成片，青椒清洗干净去籽切块，大蒜切片

2：起锅烧油，油热倒入杏鲍菇煸炒，煸炒至杏鲍菇微黄捞出备用

3：锅内再加入少许的油，油热放入大蒜炒香加入青椒炒至断生，香鲍菇再倒入锅中翻炒

4：加入适量的盐，鸡精，酱油，蚝油翻炒均匀即可

糖醋排骨

做法：

1：排骨切块，冷水下锅，加入姜片料酒，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，控干水分

2：葱切段，姜蒜切片

3：起锅烧油，油热放入冰糖，小火炒至融化

4：倒入排骨翻炒至排骨表面沾上糖色，再加入葱姜蒜翻炒均匀

5：倒入生抽，料酒，老抽和醋翻炒均匀

6：再加入热水没过排骨，放入八角，炖40-50分钟，加入适量的盐和鸡精

7：大火收汁

8：装盘