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 蒜蓉西兰花用料：西蓝花，大蒜，盐，鸡精，蚝油 做法 1：西兰花掰成小朵清洗干净 2：锅中烧水，水开放入西蓝花，加入适量的盐和油焯水3分钟，捞出过凉水控干水分备用 3：大蒜切成末 4：锅中烧油，油热放入蒜末炒香倒入西蓝花大火翻炒加入少许的盐鸡精，耗油翻炒均匀即可出锅  辣子鸡丁用料：鸡脯肉，青红椒，盐，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱，白糖 做法 1：鸡脯肉清洗干净切成小块 2：放入碗中，加入适量盐，料酒，生抽，淀粉，用手抓匀，腌制十分钟 3：姜蒜切成末，青红椒切成圈，干辣椒切段 4：起锅烧油，油稍微多点，油热放入腌好的鸡块，炸至金黄捞出备用 5：锅底留少许的油，油热放姜蒜末，炒香放入豆瓣酱炒出红油 6：加入炸好的鸡块翻炒均匀，放入青红椒，加入适量的盐，鸡精，生抽，白糖翻炒均匀 7：出锅即可食用  炝莲菜用料：莲菜，青红椒，盐，白糖，花椒，味精，白醋，干辣椒 做法 1：莲菜去皮清洗干净，切成薄片青红椒切小块，姜蒜切末 2：锅中加水，水开倒入莲菜焯一下，青红辣椒也焯一下 3：捞出过凉水控干水分，装盘备用 4：加入适量的盐，味精，姜蒜末，干辣椒段 5：锅中烧油，油热泼在干辣椒上 6：加入适量的白糖，白醋搅拌均匀即可  香辣鱿鱼用料：鱿鱼，豆瓣酱，葱姜蒜， 料酒，洋葱，青椒，，盐，鸡精，蚝油，生抽 做法 1；鱿鱼清洗干净，去除内脏撕掉外面的膜。 2：鱿鱼切成大小差不多的块状，表面切成花刀 3：葱切成段，姜切成片，蒜切成片，干辣椒切段，青椒切成块，洋葱切丝 4：锅里放入适量的水，水开倒入鱿鱼，放入葱姜蒜，倒点料酒。焯2分钟捞出过凉水控干水分备用 5：起锅烧油，放入豆瓣酱，葱姜蒜，洋葱，干辣椒炒出红油 6：放入鱿鱼翻炒均匀，加入少许的盐鸡精，生抽，蚝油翻炒均匀，加入青椒，炒至青椒断生出锅 |
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