祖传酱香牛腱肉

祖传酱香牛腱肉

这道卤牛肉是从婆婆那学的，婆婆从年轻开始就经营着一家口碑非常好的熏鸭卤鹅卤鸭店，汤汁非常香，一直非常爱吃，出门在外就特别想念，所以只能从婆婆那偷师学艺

用料

牛腱1000克生抽300ml鸡蛋2个冰糖2个豆腐乳两块花椒适量香叶适量八角适量陈皮适量茴香适量桂皮适量草果适量盐适量

祖传酱香牛腱肉的做法

1000克牛腱子

下大概300毫升酱油（这个时候可以水煮几个鸡蛋加进去一起卤的鸡蛋特好吃）放冰箱过夜或者腌六个小时

料包是在一班杂粮店买的，就告诉老板要卤料包就可以了。洗干净备用

腌好后拿出来放沙煲或者其他锅煮开，把浮上面的泡沫捞掉，

图五加水淹过牛肉，下两个冰糖，两块豆腐乳还有图三的卤料包

再盖锅煮开后转小火煮两个小时或者一个多小时（主要看你牛肉大小厚度，中间时不时用筷子搓看看）

煮好再装好放冰箱冰鲜过夜或者几个小时以上，切起来比较好切

成果

早餐最佳

好吃营养又不胖