在烹饪糖醋里脊时加入一点雪碧，别有风味，简直是米饭杀手

糖醋里脊是我国经典的名菜之一，属于浙江卤菜系，因其味道酸甜可口，有嚼劲而深受人们喜爱。一般的糖醋里脊为了营造酸甜的口感，只是将油、番茄酱、糖、白醋放入锅中炒匀即可，而今天小美给大家介绍的这款糖醋里脊不一般，不仅加入了糖和醋，还加入了雪碧。
小美本以为加入了雪碧的糖醋里脊味道会很怪，但是成品出来以后似乎有点喜出望外，一股说不出来的风味冲击着味蕾，回味无穷，配着米饭吃，很好吃，家里人又抱怨今天的米饭不够吃了。
红色的糖醋结合的浓稠酱汁包裹着炸的金黄香脆的里脊，外表看上去别提多诱人了，快来看着菜谱尝试着做一下雪碧版的糖醋里脊吧！

糖醋里脊

By 舌里美食记

配料：

猪里脊肉 适量、玉米淀粉 适量、鸡蛋清 1个、精盐 适量、糖 3勺、番茄酱 5勺、白醋 1勺、雪碧 2勺、芝麻 适量

烹饪步骤：

1.准备食材

2.里脊肉正反面用刀背拍打，切成长条

3.加料酒、盐、糖、一个蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟，撒上玉米淀粉拌匀

4.热锅烧油，下里脊肉，炸至金黄捞出冷却

5.冷却后大火复炸20秒

6.另起锅烧油，倒入5:3:2:1比例的酱汁，5勺番茄酱、3勺白糖、2勺雪碧、1勺白醋

7.炒好酱汁，放入炸好的里脊，下水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。

烹饪小贴士：

1.在选购里脊时要选择色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味的里脊。
2.切里脊时要顺着里脊的纹理切，也就是说，刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉容易散碎。
3.在挑玉米淀粉时要看淀粉的色泽，品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。
4.在超市购买番茄汁、番茄酱等番茄制品时，建议您最好选用铁听或者利乐包装，因为这类包装避光性和密闭性最强，能最多地保留番茄红素。

你觉得雪碧版的糖醋里脊怎么样？