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中秋节,给家人必做的一道硬菜,比买的健康更实惠

2021-09-17  美食达人...


每次去饭店,如果看到有卤牛肉,一定会点上一盘,毕竟这种硬菜每个人都很喜欢吃哦!如果搭配一点酱料,真的是太下饭了,只是这种特色卤牛肉价格极贵。


尤其是品质好,制作精良的卤牛肉,有时候真的会给你一种吃不起的感觉啊!其实再好吃的卤牛肉,也是可以在家里轻松搞定的。今天就给大家介绍一款人见人爱的特色菜品,解馋待客都是一流的,好吃不容错过!


这就是百吃不腻、回味无穷的家常版卤牛肉,好看好吃,甚至比大厨做的还要解馋呢!中秋节,给家人必做的一道硬菜,比买的健康更实惠!有机会一定要做上一大锅,想吃的时候切一点,全家人都吃得美滋滋呢!


【家庭版卤牛肉】
制作配料:牛腱子1个 生姜3片大葱1段 花椒1小勺 八角2个 小茴香1勺 桂皮2小块 草果2个 干辣椒2个 生抽3勺 老抽2勺 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺 盐1勺 冰糖4-5个
制作方法:
1、准备一块牛腱子肉;


2、把牛腱子对半切开,提前冷水浸泡,尽量把血水浸泡出来;冷水下锅放入葱姜料酒焯水;


3、焯水的牛腱子捞出来清洗干净;


4、准备所需要的大料;


5、砂锅中加入足够的清水,把牛腱子放进去,水刚好没过牛腱子就可以;


6、再把所有的大料加进去,加入1勺豆瓣酱和1勺甜面酱;


7、加入生抽、老抽、盐、料酒、冰糖;大火煮开转小火慢煮1个半小时左右;


8、用筷子能轻松戳动牛肉就可以;盖上盖子放凉,冰箱冷藏浸泡一晚;


9、捞出来把表面的水分晾干;


10、切成片就可以了;


11、做凉菜下酒,招待客人都特有面子。中秋节马上到了,给家人做起来,这样的硬菜必不可少!

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