准备好食材:冬瓜1块、葱花2根、腊肠4根、食盐一勺。
第一步:把冬瓜去皮后切成小方块、腊肠切斜刀,葱花洗净后切碎。
第二步:起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热后把腊肠倒进去炒香。
第三步:接着把冬瓜块倒进去一起煸炒,翻炒均匀。
第四步:倒入没过食材的清水,然后放入一勺食盐。
第五步:开大火烧开后,盖上锅盖,调小火焖煮5分钟。
第六步:烧至冬瓜软烂,汤汁快见底时即可关火,准备出锅装盘。
出锅装碗,一盘色香味俱全的广式腊肠炖冬瓜就做好啦!这道菜其实做起来十分的简单,为了能够让大家看得更明白,所以我把步骤写得更详细了,大家如果照着步骤做,可以毫不夸张的说,你可以百分之百的把这道菜做成功!喜欢这道菜的朋友赶紧试试吧!
怎样挑选好的冬瓜
1、首先看看你冬瓜表面的白霜程度,白霜越多越完整,代表冬瓜质量越好。
2、再看冬瓜表面是否匀称以及圆滑程度,尤其是看看表面有没有霉斑。3、如果是切开的冬瓜,则是要看看瓜瓤的厚度,太厚的口感不好。
4、还有就是种子,自然成熟的冬瓜种子是黄褐色的。
5、再有就是整体的重量以及瓜皮的软硬程度,我们要挑选瓜皮较硬、重量较重的冬瓜。
6、最后就是在市场买冬瓜的时候,要注意冬瓜的表皮颜色,但是由于市场环境的昏暗或者天气较黑,自己不容易挑选。建议在周末的中午或者赶大集的时候购买。