这道菜用到的原料很简单，蒜薹一小把、牛肚半个、红椒丝少许。蒜薹虽是配角，但其独特而浓郁的香气却任何人都无法忽视。在蒜薹香脆爽口带一点自然甜味的衬托下，牛肚更是香味四溢。而脆嫩的红椒丝为这道菜增添了不少色彩，味道也更丰富。  而且这道佳肴也是越吃越有味道啊，相信不少的朋友在看到下面的详细做法之后，都会忍不住诱惑去学习的，而且由于它的做法也是很简单，时间需要也不长，荤素搭配，所以在有空的时候，建议朋友可以学习哟，相信您学习以后绝不会后悔，就像是炒猪耳朵、炒羊杂，炒牛肉啊这些，都是可以炒的，所以今天高级吃货就为大家分享这道蒜苔炒牛斗的美味秘诀，感兴趣的朋友一起来学习一下吧。 美食名称：蒜苔炒牛肉 材料：熟牛肚200克，蒜苔80克，蒜末5克，姜片5克，红椒丝20克 调料：食用盐3克，味精1克，辣椒酱适量，水淀粉适量，食用油适量 首先我们向要将新鲜的食材都准备好，然后将用清水洗净的牛肉切丝，最喜欢吃辣椒的朋友就可以将青辣椒红辣椒切丝即可，至于咱们的葱姜蒜，再用清水洗干净之后，再做处理即可。  食材都处理好之后，我们即可取出炒锅，油热的时候放入葱姜蒜，然后用锅铲在锅中均匀的翻炒至包厢，然后放入辣椒已达到爆香的效果。在辣椒爆香之后，我们即可放入新鲜的牛肉，为了味道更加丰富，我们可以加入料酒，再用锅铲均匀翻炒之后，放入葱段，然后加入香油以及适当的鸡精，那么这道美味就可以完成了，大家看过之后是不是觉得很简单？其实你只要跟着步骤来，好吃的美味就是您的了，如果朋友喜欢的话，那就尝试一下做这个菜吧，煮一锅米饭配上这个菜的话，别提多有下饭了。  美味注意事项： 1，对于蒜苔这道食材，朋友需要注意：它不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 2，对于蒜苔这道食材，记住它不宜保存太久，购买后须尽快食用。 知识点： ★消化功能不佳的人宜少吃蒜苔，过量食用会影响视力。 ★蒜苔含有辣素，能杀灭病原菌和寄生虫，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。 |
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