京酱肉丝的做法

京酱肉丝属于北京菜，甜咸适当，酱香浓郁，搭配豆皮，大葱，非常的下饭。

主料

猪里脊肉150克 豆腐皮5张 葱1颗

辅料

大酱1汤匙 植物油1汤匙 料酒5ml 淀粉1茶匙 鸡精适量 酱油5ml 白糖1勺

京酱肉丝的做法

1.猪里脊切成丝

2.加入料酒，淀粉，酱油

3.搅拌均匀，腌制十五分钟

4.热油锅爆香葱花

5.加入肉丝炒至变色

6.加入大酱，白糖，添少许的水

7.炒至均匀

烹饪技巧

1.我用的是大酱，所以放入白糖多，但是味道也非常棒 2.加甜面酱糖要少放