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开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩

2021-11-28  华民

大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,还具有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效,夏天食用,有助于清热解暑。

今天和大家分享一道“鱼香茄子堡”,做法各式各样,口味基本上相同,材料也大同小异,有喜欢的朋友们一起来看看吧。

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩

1.下面准备食材

准备茄子一根,切成长条,泡入清水里,为防止茄子氧化变黑

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准备瘦肉一小块,切成肉沫备用。

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大蒜切末小葱切成葱花,留着备用。

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2.下面开始调制鱼香汁

碗中放入鸡精胡椒粉白糖三勺陈醋老抽,再加一小勺淀粉搅拌均匀备用。

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3.下面开始炸制

锅中倒入植物油,烧至微微冒烟时,放入茄子,炸制20秒左右捞出(茄子表面泛黄即可)。

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩

4.下面开始制作

锅中留底油,放入肉末煸炒出香味,然后放入葱花蒜末,再加入豆瓣酱,炒出香味。

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩

锅中加入少量水,然后放入茄子,再放入调好的料汁翻炒均匀,加入水淀粉之后,大火收汁,即可出锅装盘

开胃下菜的鱼香茄子堡,这样做香味扑鼻,拌米饭连汤汁都不剩

好了,一道非常下饭的鱼香茄子堡就做好了。

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关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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