 食材
辅料
做法1 排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料。 2 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色。 3 放入排骨翻炒至上糖色。 4 放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味。 5 加入料酒，加入生抽，加入老抽，翻炒至上色。 6 加入适量的清水，没过食材即可。 7 大火烧开转小火炖煮30分钟。 8 加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟。 9 炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精，加入盐调味。 10 再转大火收汁即可。  食材
辅料
做法1 大白菜叶切开，葱切成段，姜切成片，五花肉切成大块或者切片也行，我用的是细的圆粉条洗干净即可，如果是那种粗的宽粉条最好提前用热水泡软 2 花椒跟八角用小纱布袋包起来扎紧口，这样炖完菜方便取出来，五花肉加适量生抽酱油腌制入味。 3 锅里添适量油，烧热后放五花肉煸炒至两面上色，再放入葱姜爆香）。 4 锅里加足量清水，放入洗净的粉条，调料包，一小勺料酒，最后加适量酱油，如果喜欢深色可以再加一点老抽调色，大火烧开后转小火炖15分钟左右。如果是粗粉条再适当多炖一会。 5 把切好的白菜叶放入锅中再继续炖大约5分钟。白菜一定要后放，不然会煮得太烂失去口感。 6 待汤汁收得差不多了，用筷子把葱、姜、调料包捡出来，如果没有装袋子捡花椒就要费些时间啦，最后加一点盐调味出锅！  食材
辅料
做法1 菠菜用开水焯熟，大概2分钟，水里放盐和食用油。胡萝卜也焯3分钟，蒸熟也可以。2个鸡蛋炒熟备用。 2 把馅料调味，加入蚝油，生抽，盐，十三香少许，喜欢的还可以加少许香油，拌匀。 3 所有材料切碎备用，玉米面倒入盘中，把馅料团成小球，沾上玉米面，沾点水再裹一层玉米面，直到成为一个玉米面球。（其实有点不好团成球，需要多沾几次玉米面有一定粘度） 4 大火上锅蒸20分钟左右。 5 剩下的玉米面做成了窝窝头 6 吃下去感觉超级健康的粗粮菜团子完成。 |
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