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川香麻辣鱼 备料：鱼1条、油适量、盐1勺、豆芽50克、剁椒2勺、五香粉半勺、大蒜5瓣、芹菜2根。 做法：把鱼清理干净，洗净切成片，豆芽洗净备用。干辣椒洗净切成段，蒜去皮洗净切成碎。鱼肉中加入盐、料酒、五香粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。  芹菜洗净切成段，姜切成片、蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧油，油热后倒入姜片翻炒出香味，倒入芹菜和豆芽翻炒断生，加入白醋和清水大火煮开1分钟。 再加入盐搅拌均匀，捞出豆芽铺在碗底备用。锅中下入肉片小火煮1分钟，捞出放在碗中备用。锅中烧油，把剁椒倒在鱼片上，淋上热油，撒上葱花即可食用。  黑椒烤翅 备料：鸡翅中10个、黑胡椒粉半勺、酱油1勺、蚝油1勺、老抽半勺、姜1块、料酒1勺、蜂蜜1勺。 做法：把鸡翅洗净放在盘中，用叉子扎上小洞备用。姜切成丝放在鸡翅中，加入蚝油、料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时备用。  烤箱预热200度，取出腌制好的鸡翅放在烤网上，放进烤箱烤20分钟。取出刷上蜂蜜放回烤箱继续烤10分钟，取出装盘即可食用。  青椒炒鸡胗 备料：鸡胗6个、线椒1把、生姜1块、大蒜3瓣、盐1勺、鸡精半勺。 做法：把鸡胗洗净切成片、线椒洗净切成片、生姜洗净切成丝、大蒜去皮洗净切成碎备用。  锅中烧水，放入鸡胗、盐、料酒、花椒、葱姜大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。锅中烧油，有任何偶倒入蒜翻炒出香味，倒入鸡胗、料酒和青椒翻炒均匀。 再加入生抽、糖和盐翻炒均匀，炒至断生。加入鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。  香辣牛筋 备料：牛筋250克、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、葱1歌、姜5片、干辣椒5个、八角2个、香叶2片、冰糖2个、白糖适量、油适量。 做法：把牛筋洗净备用。葱洗净打成节、姜切成片备用。锅中烧水，放入牛筋姜片、干辣椒、冰糖、十三香、酱油、蚝油大火煮开，转中小火焖煮2个小时，捞出牛筋量一下切成块备用。  锅中烧油，油热后倒入姜片翻炒片刻，倒入牛筋翻炒均匀，加入料酒、酱油、白糖、蚝油翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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