京酱肉丝—酱汁浓郁，拌饭或者卷豆皮都特别好吃

准备食材

里脊肉、料酒、盐、鸡蛋清

淀粉、菜籽油、甜面酱、白糖

生抽、老抽、清水、小葱

具体步骤

里脊肉切丝

加入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉

抓匀后腌制十分钟

再加入菜籽油

继续腌制二十分钟

这样腌制出来肉又滑又嫩

甜面酱、白糖、生抽、老抽

加入适量清水搅拌均匀

起锅倒入菜籽油 

油热下入腌制好的肉丝

划熟后盛出

留底油，放葱花炒香

倒入调好的调料汁

等调料汁冒泡泡的时候

下入肉丝，均匀翻炒

使每个肉丝都裹上酱汁即可

出锅撒点白芝麻装盘

一道色香味俱全的京酱肉丝就做好啦