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用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩!表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣,咬下去先是绵软再是弹嫩,面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~ 用料
做法步骤1、猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。 2、顺一个方向搅拌上劲。 3、中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水,混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。 4、多功能锅刷油,磕入鸡蛋,放入葱花,搅一搅。 5、放入适量肉馅(不要放太多,不容易熟)。 6、等鸡蛋底部凝固后,在锅其余位置舀入一勺面糊。 7、将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。 8、等面糊底部凝固后,在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊。 9、将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。 10、中火反复翻面,煎至两面金黄。 11、刷上烧烤酱料,撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。 12、没有多功能锅,可以用圆型模具配上平底锅,也能操作哦~ |
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