星期天做4道菜喊邻居一起吃饭，她说家里的菜就是比外卖好吃

由于疫情一直在家办公，今天是星期天正好休息。翻翻冰箱所剩无几的食材和各个犄角旮旯，凑齐了4道菜。想到邻居李奶奶也是一个人在家，这几天都是她儿子给订的外卖，干脆喊过来一起吃饭。反正都那么熟悉了，有菜没菜吃饱就成。李奶奶一听就笑眯眯地过来了，指着饭菜说家里的饭菜就是比外卖好吃。一起来看看具体做了哪4道菜，是不是真的比外卖好吃。

第1道菜:排骨猪皮焖红薯粉条

食材:排骨800克、猪皮200克、红薯粉条300克、生抽、老抽、料酒、姜、葱、盐、食用油、蒜子

①我们把排骨剁成小块，刮掉猪皮里面的油脂 后切成小块，全部放入锅中。加水没过，再加入料酒、葱、姜去腥。大火煮开，等表面有很多浮沫时捞出排骨和猪皮，用温水冲洗干净。

②热锅冷油，倒入排骨和猪皮快速翻炒一会儿。等炒干食材表面水分时，加入姜、蒜子、料酒去腥，翻炒一会儿。

③加入生抽、老抽上色，焖煮2分钟。

④倒入开水，大火煮开，改中小火煮。

⑤取出红薯粉，用冷水泡一会儿。纯正的红薯粉条轻轻折一下就断了，掺假的很难断。冷水泡的红薯粉条有劲道，不要泡太久。

⑥等锅中汤汁还剩1/3时倒入红薯粉条，加盐调味，继续焖煮一会儿。

⑦锅中汤汁快干时盛起来，撒点葱花就可以食用了。

第2道菜:鸡蛋炒菠菜

食材:菠菜300克、鸡蛋4颗、盐、食用油、生抽

①我们选择紫色根的菠菜，去掉烂叶、老叶，泡入水中搓洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油，保持菜色不变。倒入菠菜焯水，约20秒左右即可。

②捞出菠菜，用冷水冲洗一下。挤干菠菜的水分，切成碎末放入碗中。

③鸡蛋全部打入碗中，再加入1勺盐和一点生抽，充分搅拌均匀。

④热锅冷油，倒入搅拌好的菠菜鸡蛋。中小火煮，等底部定型后用铲子从底部向上铲。

⑤开大火，快速的翻炒一会儿就可以盛起来食用了。大家也可以加一点胡萝卜、虾皮进去，增加营养。

第3道菜:腊鸭蒸豆腐

食材:腊鸭200克、豆腐200克、盐、葱、姜、料酒

①我们把豆腐切成片，泡入淡盐水中20分钟。这样可以去除豆腥味，或者我们也可以把豆腐焯一下水。

②腊鸭剁成小块，搓洗干净后倒入锅中。加入葱结、料酒、姜片去腥，加水没过腊鸭。大火煮开，等腊鸭表面变色后捞出来，用温水冲洗干净。

③把腊鸭和豆腐放入碗中，按照个人口味把豆腐放在上面或者是在腊鸭下面。

④把盘子放入电饭煲的蒸笼中，煮米饭的时候一起蒸，米饭好了就可以把它端出来。

⑤撒点葱花，拌一拌就可以食用了。

第4道菜:清炒黄心菜

食材:黄心菜400克、盐适量、猪油适量

①我们把黄心菜的根部切掉一截，再去掉老叶、黄叶，掰开叶子后泡入淡盐水中5分钟。

②把黄心菜搓洗干净，沥干水分。

③锅中加入猪油，倒入黄心菜快速翻炒一会儿。

④等黄心菜炒软后加盐调味，继续翻炒一会儿即可。

结语:李奶奶看着我做的菜，说家常饭菜就是香。她儿子天天给她点外卖，虽然不用煮，但是不是太辣就是太咸了，她都吃腻了。她说即使今天给她吃咸菜稀饭，她也觉得也外卖好。你们觉得怎么样呢？我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春时光，同时也期待与您的交流。