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2022年4月19日 在人的一生中，除了吃和穿应该说，没有再比这两件事大的事儿了，再就是繁衍生息。惊蛰过后，天气回暖，加上风大物燥，容易使人肝阳上亢，容易上火。特别是中老年人，饮食上要特别注意，春季家里饮食宜清淡，适当进补，多吃一些新鲜的蔬菜及蛋白质丰富的食物，如：春笋、菠菜、芹菜、豆制品，鸡肉，蛋类，牛奶等，特别是银耳，山药，红枣，糯米等温而不燥的食物要多吃。当你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。 芹菜是一种比较清淡一点的素菜，有对血脂和血压调节的功能和作用，对中老年人心血管有好处，春季可以多吃，和豆干一起炒也是很营养的。 今天我教你做一道川菜-----【鱼香肉丝】 【主料】猪肉350克、水发兰片100克。 【配料】水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 【制作方法与步骤】 第一步：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。 第二步：兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切成细末，葱切成花。 第三步：用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。 第四步：炒锅置旺火上，放油烧热(约180℃)，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。  |
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