没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6道家常快手菜，10分钟就搞定，色香味俱全十分下饭，快快收藏吧！ 
啤酒鸭 准备食材: 老鸭半只，土豆一个，生姜一块，大蒜三瓣，青红椒各三个。 做法: 1、鸭肉洗净剁成块，我只用了半只，留下半只明天做好吃的，土豆切块，青红椒切圈，大蒜，生姜切碎。 2、锅内放清水，鸭肉冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。 3、我提前把鸭肉上面的肥油切下来，放入锅内炸出油脂，倒掉油渣，放生姜大蒜爆香，再放入鸭肉翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺郫县豆瓣酱翻炒，再放适量的冰糖，放花椒，香叶，桂皮翻炒。 4、倒入啤酒，没过食材，大火烧开，转小火炖30分钟。 5、汤汁变浓，鸭肉软烂，放盐，放入土豆，再小火炖10分钟。 6、放入青红椒翻炒，放胡椒粉鸡精即可出锅。 
木须肉 食材 瘦肉，蒜，黄瓜胡萝卜，鸡蛋，淀粉， 做法 1、提前煎煮好米饭，瘦肉清洗干净切薄片，黄瓜和胡萝卜切片，木耳泡发洗干净备用。 2、瘦肉中加料酒，生抽，淀粉，盐，蛋清抓匀腌制10分钟。 3、锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟盛出备用。锅中入油，倒入瘦肉滑熟盛出备用。 4、锅中留底油蒜炒香，倒入胡萝卜和黄瓜木耳翻炒。 5、加炒好的瘦肉、鸡蛋翻炒片刻。加生抽，蚝油翻炒，最后加淀粉水煮至汤汁浓稠出锅。 
可乐鸡翅 食材： 鸡翅8个，可乐150克，姜 做法： 1、鸡翅背面划两刀，放入锅中➕600克水➕10克料酒➕两片姜盖上玻璃盖焯水八分钟捞出洗净备用 2、锅中放入食用油10克➕两片姜大火两分钟爆香，放入鸡翅➕150克可乐➕15克白糖➕料酒15克➕生抽10克➕老抽7克➕一小勺盐盖上玻璃盖中火17分钟即可出锅啦～ 
芝麻孜然肉片 材料：猪肉，洋葱，孜然粒，白芝麻 制作方法： 1、猪肉切薄片，放入1勺料酒，1小勺盐，1勺生抽，1勺淀粉搅拌腌制一会。 2、炒锅放入适量油烧热，放入肉片炸至定型后盛出。 3、炒锅留少许底油，放入洋葱丝煸炒出香味，放入盐1小勺，蚝油1小勺翻炒均匀，接着倒入肉片继续翻炒一下，撒入适量孜然粒和白芝麻翻炒均匀后，撒入葱丝拌匀出锅。 
菠萝咕咾肉 食材 菠萝一盘，青红椒各一个，里脊肉200克，盐半茶勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，淀粉1勺，鸡蛋1个，淀粉60克左右 调料汁做法：生抽1勺，白醋1勺，番茄酱2勺，盐少许，淀粉1勺，清水半碗混合均匀 1、菠萝放水中浸泡一会切块，青红椒切块，里脊肉切块，加入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉抓均匀腌制10分钟，再加入鸡蛋和淀粉抓均匀，肉能挂住鸡蛋糊即可 2、锅中油温6成热放入，炸至金黄色捞出，全部炸完，再进行一次复炸至酥脆捞出 3、锅中放油，加青红椒翻炒一会，加入调料汁煮成浓稠，加入里脊肉和菠萝裹上汁就可以了 4、这个软甜度刚刚好！喜欢甜可以加番茄酱或者白糖，这个肉炸好之后，直接撒上椒盐和辣椒粉就是椒盐小酥肉的做法哦，赶紧来试试吧 
椒盐小酥肉 椒盐小酥肉 所需食材：里脊肉300克、鸡蛋2个、玉米淀粉半碗。腌制调料：盐少许、花椒粉半勺、十三香少许、料酒1勺、黑胡椒粉少许。表面：椒盐、辣椒粉。 做法： 1、里脊肉洗净后，切成宽为1厘米、厚半厘米左右的长条，。 2、加入盐少许、花椒粉1勺、十三香半勺、料酒2勺、黑胡椒粉少许、蛋清一个，搅拌均匀，腌制15分钟。 3、把剩余的一个半鸡蛋倒入腌制好的里脊肉中，再加入少许黑胡椒碎，淀粉，少许清水，搅拌均匀 4、锅中多放一些食用油，油热后加入裹满面糊的里脊肉。 5、大火，再复炸一遍，表面还可以撒上黑胡椒碎、辣椒粉。 致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道家常快手菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。 |
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