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当疫情和灾难发生时，当你准备在家里囤货的时候，必须要考虑到这些东西是否能够长期储存。这里推荐15种可以长期保存的食物： 第一种，蜂蜜。很多朋友在日常生活中往往。把蜂蜜当成一种滋补品或者调味品，并不会作为主要的食物来源，并且也会下意识地认为他的保质期应该是很短的。其实，蜂蜜中含有大量的维生素、矿物质和糖类，能够补充身体每日所需的大量能量。一般来说，当大量细菌等微生物进入食物中时，就会导致变质。然而，蜂蜜中的糖分很高，较难受到微生物的影响，同时水分很低也导致细菌无法快速的繁殖。我们常常会看到外包装上会标有保质期，事实上这是根据国家要求都必须要注明的，你可以把这个日期看为最佳食用期。放的时间久了，如果出现了结晶现象，也不用担心它变质了，只需要加热就可以恢复原状。 第二种，大米。没有泡水的大米可以储存长达五年之久，这也是古时候人们和现代国家都会大批量储存大米备用的主要原因，就我们个人和家庭而言，只需要把大米均量的装入玻璃瓶等密闭容器内，尽量隔绝他与外界空气的接触，不仅不会生虫变质，放上几年也问题不大。 第三种，酒水类。这里指的酒水是葡萄酒、白酒、威士忌、伏特加等等这样的高度烈酒，而不是调味酒、啤酒、米酒这些低度风味酒。烈酒只要储存得当，那基本是永远不会过期变质的。但含乳制品的酒类不要买，他们的保质期比烈酒要短得多，且对储存环境要求更高。 第四种，脱水肉。不管是什么时候，摄入足够的蛋白质都是维持健康的重要一环，在鲜肉不好买且不好储存的情况下，脱水肉绝对是特殊时期保证蛋白质来源的高质量食物，保存得当，一年是没问题的。 第五种，速溶咖啡。特殊的工艺就注定它可以保存很长的时间，如果你买来后直接放进冰箱里，那么它的保质期可以长达几年之久。 第六种，奶粉。这类食品和速溶咖啡在制作工艺上其实有相同之处，原则上都能够保存很长时间，但是奶粉有个前提。就是未拆封的，如果拆封了，必须要在三个月的时间内食用完毕。最好购买成条或者单独成袋包装的奶粉，这样更有利于集中保存，在阴凉干燥处即可，存放得当两三年是没问题的。 第七种，罐头食品。在不开封的情况下，它的保质期也在18个月到24个月之间，事实上如果按照说明上的储存条件去保存，罐头类的食品往往能长达五年不变质。当然一定要确保手里的任何一盒罐头都是没有生锈，没有故障，没有被划伤的，否则保质期就要大打折扣了。另外，不同种类的罐头大家要区别对待，肉类罐头一般可以储存18个月左右的，酸蔬菜罐头保存时间最长三年到五年不等，但要注意避光。水果罐头的保存时间和肉类罐头差不多，主要是其内部的含酸量较高导致的。 第八种，各种类型的能量棒。如果说世界上保存时间最长的现代工业食品是什么，毫无疑问会是能量棒。由于研发和生产这种食品就是为了在特殊条件下确保生命安全的，所以能量棒的营养配比往往是丰富的，也是合理的，尤其是维生素和矿物质的种类相当可观，可以极大程度上弥补身体营养的缺口。目前市面上的能量棒种类比较多，如果你打算批量囤货的话，还有饱和脂肪和低糖的能量棒可以是优先选择的对象。 第九种，脱水的果蔬。所谓脱水果蔬，就是把蔬菜和水果内部的水分全部排出，像经过处理的葡萄干杏肉等等，一般放个十年八年是根本不会变质的。储存这类食物之前，一定要确保果蔬是经过完全脱水处理的，否则在保存的过程中，水分还会重新被吸收。另外要定期检查它们是否已经出现了变质的痕迹，确保食品安全。 第十种，燕麦。燕麦应该是家中应急储备食物中必不可少，也是最健康的一种了。作为一种谷物，只要存放条件好，它可以做到长达30年不变质，这在诸多应急食物中可以称得上是佼佼者。为了做好保质工作，和大米一样，建议大家分批装入干净的玻璃容器内，并进行密封，减少燕麦与空气的接触，放在阴凉处即可。 第11种，奶酪。它是西方人的常备应急食物清单，就会发现奶酪几乎是家家必备的，它不仅营养丰富，热量充足，高质量的油脂也是我们身体能量的主要来源。 第12种，冷冻食品。口感不如新鲜食材好。但特殊时期有的吃就不错了 第13种，不含乳制品的纯可可粉、巧克力。生可可的保存上限很高，往往在两到三年之间，但需要注意，巧克力必须是纯可可粉制作的，不能掺杂乳制品，否则保存期限就会比预期短很多。事实上，纯巧克力也是美军等西方军队常见的战时补给品，可见其非常耐放，也扛造。 第14种，各类干果。干果是非常理想的应急储备食品，干果大部分都容易从空气中吸收水分，因此存的时候就必须密封，放在阴凉干燥处。 第15种豆类。各种豆类一旦保存好十年不会走样。大多数情况下存放到五年左右的时候，豆类本身的营养就会大量流失。为了解决这个问题，大家可以把豆类装入聚脂薄膜内封存，然后放在低温环境中保存。         |
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