姜汁烧肉、招牌炝泥蛏、杏香板栗南瓜

姜汁烧肉

食材&配料：

猪五花肉、洋葱、茄子、葱花、辣椒丝、姜汁

做法：

1. 五花肉清洗干净，去皮后把肉片成薄片，加入盐拌匀腌制入味。
2. 洋葱炒至半熟，加入腌制好的五花肉片炒至上色。
3. 加入姜汁、去皮茄子，大火炒至味道进入食材即可。

招牌炝泥蛏

食材&配料：

泥蛏、生姜、红椒丝、古越龙山5年、鲜味汁、米醋、美极鲜、生抽、白糖、盐、胡椒粉、芥末酱

做法：

1. 新鲜泥蛏拿回来冲洗干净，过开水捞出去掉多余的脏东西洗干净备用。
2. 姜、红椒丝用热油炝香，加入所有的调料成味汁，放入冰箱冷凉备用。
3. 泥蛏去壳，加入葱、姜、酒焯水后捞出过冰水，沥干后放入冷凉后的味汁中浸泡两分钟即可。

杏香板栗南瓜

食材&配料：

板栗南瓜、大杏仁、白糖、酸梅粉

做法：

1. 将板栗南瓜清洗后去瓤切成块，放蒸箱中蒸15分钟。
2. 取出后撒上白糖、切好的杏仁碎，放入烤箱烤制。
3. 白糖烤至融化，杏仁碎附着于南瓜上出炉，在表面撒上酸梅粉，加入食芽点缀即可。